Le temps nous a été favorable et les averses attendues se sont arrêtées, ce qui nous a permis de passer un peu de temps dans le vignoble. C'est là que nous avons découvert le processus de culture et observé le propriétaire en train de retourner la terre près de ses vignes nouvellement plantées pour faciliter l'absorption de la pluie à venir (note des jardiniers).

Ensuite, nous avons été escortés jusqu'à la salle de fermentation, où l'on nous a présenté brièvement les différentes étapes de la transformation du raisin en vin, notamment l'égrappage, le pressurage, l'assemblage et, enfin, le processus de mise en bouteille et d'étiquetage. Nous nous sommes ensuite arrêtés dans la salle de vieillissement en fûts, où nous avons découvert l'utilisation des fûts de chêne. Il était intéressant de noter que la cave traite également avec d'autres caves locales et avec leurs vins.

L'étape suivante de notre visite nous a conduits dans la salle de dégustation, où des tables chargées de planches de charcuterie nous ont été présentées. Inutile de dire que cette partie de la visite était attendue avec impatience.

Chacun des trois vins à déguster a été présenté avec un bref exposé sur le vin lui-même et les mets qui l'accompagneraient. Tout le monde s'est montré élogieux à l'égard des vins et, pour finir, nous avons dégusté un délicieux Moscatel en édition limitée, dont l'histoire est intéressante.

À la fin de l'après-midi, nous avons formé une file d'attente ordonnée pour acheter du vin !

Nous tenons à remercier Cabrita Winery, et en particulier notre guide Duarte, dont les présentations étaient informatives et intéressantes sans être trop techniques.

Tout le monde a passé un après-midi agréable, avec l'avantage pour C.A.S.A. de gagner quelques nouveaux membres.

Notre prochain événement (également nouveau pour nous) sera un Quiz à l'heure du déjeuner qui aura lieu le 16 mai à Vale Fuzeiros. Les détails de cet événement et de tous nos événements, ainsi que l'adhésion au club, sont disponibles sur notre site web www.casasocial.club.