La journée a mal commencé lorsque le restaurant que nous avions réservé à Carrapateira (Sitio do Forno) a annoncé à la dernière minute qu'il ne pouvait pas nous servir car il n'avait pas d'électricité... Quelques appels téléphoniques frénétiques de notre Chargée de Missions Marie-Anne ont rapidement résolu le problème, et le déjeuner a été déplacé sur la plage de Monte Clerigo, près d'Aljezur, où le propriétaire du célèbre restaurant local "O Sargo" a gentiment trouvé de l'espace pour notre groupe de 20 invités.


Bien que nous connaissions l'excellente réputation d'O Sargo, le déjeuner improvisé qui a suivi a largement dépassé nos attentes ! Nous avons eu droit à une large sélection de leur menu : 4 salades différentes (grecque, césar, crevettes et sargo), un salmorejo, des gyozas, un plat de gnocchi au magret de canard, un riz noir aux coquilles Saint-Jacques et un délicieux ceviche, même nos invités végétaliens ont eu un repas très agréable ! Le service attentif et souriant a complété un déjeuner de plage sophistiqué idéal !


La Chaîne des Rôtisseurs, en tant qu'association internationale de gastronomie établie dans plus de 75 pays, accueille toujours de nouveaux membres enthousiastes, amateurs et professionnels, qui partagent les mêmes valeurs de qualité, de gastronomie, de convivialité, d'encouragement des arts culinaires et des plaisirs de la table. Si vous souhaitez en savoir plus sur la Chaîne, n'hésitez pas à contacter l'antenne d'Algarve par e-mail : ma@monchique.com ou à visiter le site www.chainedesrotisseurs.com.


par le Dr. Jean Ferran - Pair de la Chaîne