Det var vad som hände när jag upptäckte Frango e Cia, en restaurang i Coimbra tillägnad den berömda Frango à Guia från Algarve.

Carlos Miranda är från Algarve och ägare till restaurangen. Till det kommer att han förmodligen är en av de bästa människor jag någonsin träffat på en restaurang, tillsammans med sin medarbetare Tiago.

Frango e Cia öppnade för tre månader sedan i Coimbra, som enligt Carlos Miranda är en stad med mycket potential som Algarve inte har.

Den ligger i Terreiro da Erva i Coimbra, alldeles intill stadens historiska centrum. Frango e Cia erbjuder en fantastisk terrass i en rolig miljö som alla säkert kommer att gilla.

Tid för att äta

Tanken med att komma till en restaurang där det serverades mat från Algarve var att visa mina vänner en av de bästa egenskaperna som Algarve har. Människor från Azorerna, Alentejo och norra och centrala landet upplevde Frango à Guia och ingen blev besviken.

När vi kom in i restaurangen hade vi vårt stora bord och blev varmt välkomnade av Carlos Miranda som bidrog till att omedelbart skapa en fantastisk miljö, vilket gjorde att vi kände oss väldigt hemma i hans utrymme.

Vid bordet fanns det redan bröd och oliver som vi kunde njuta av innan kycklingen kom till bordet. Vi hade vitt vin, men för andra serverades rött vin eller bara juice, eftersom alla önskemål uppfylldes av Senhor Carlos.

Kycklingen kom, både kryddiga och milda alternativ serverades och det var då vi började känna oss förvånade. Med pommes frites och sallad gjord på Algarve-sättet som tillbehör blev alla vid bordet tysta och hörde bara ljudet av musiken som spelades i restaurangen.

Såsen på Frango à Guia har en hemlighet som endast ett fåtal personer känner till. Även om jag har provat andra restauranger som säger att de gör såsen "à Guia" kan smaken aldrig jämföras med den som jag smakade på Frango e Cia. Alla smaker var väl kombinerade och kycklingen var på topp. Maten tillsammans med sällskapet skapade en av de bästa gastronomiska upplevelserna som vi kan ha upplevt.

Miljö

Carlos Miranda är van vid att förvalta den här typen av lokaler. Återigen misslyckades han inte med att hitta ett mysigt utrymme som skapade en fantastisk miljö. Rummet är inrett med blått kakel med träbord och stolar. Det verkar vara ett litet utrymme men kan samla upp till 84 personer, vilket gör det till en utmärkt plats för en gruppmiddag.

Förutom det mysiga utrymmet hade vi möjlighet att skapa en sammanhållande upplevelse med de anställda som gjorde att jag var säker på att jag skulle komma tillbaka mycket snart tack vare den fantastiska maten och den fantastiska personalen.

Detta är verkligen ett av de bästa ställena för att få en smak av Algarve i Coimbra.

För att göra en bokning finns all information på http://www.frangoecia.pt/ en webbplats som kan läsas på åtta olika språk.

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos