Denna imponerande vita restaurang ligger vid kanten av en liten avskild vik med vit sand, pittoreska klippor och vacker utsikt och kan spåra sin historia tillbaka till en blygsam början i mitten av 1980-talet.

Borden var dukade med de traditionella oliverna, brödet och tonfiskpastan och måltiden inleddes med läckra musslor och bläckfisk som tillagats i Evoristo-stil med ett urval av vitt, rött och rosévin och vatten som tillbehör. Därefter grillade tigerräkor med ris.

Kocken Jorge Goncalves och hans team är sedan många år kända för färsk fisk från grillen och i enlighet med Evoristo-traditionen hade de tillagat dagens fångst, en stor havskräfta på grillen. Detta var huvudrätten som serverades med vitlökskokt potatis och blandade sallader.

Måltiden avslutades med rätter från Evoristos dessertutbud, färsk frukt, utsökta lokala sötsaker och glass. Kaffe eller te efter önskemål avslutade lunchen. Marie-Anne Ferran, Bailli de l'Algarve, tackade både köks- och serveringsteamen och överlämnade ett minne till restaurangen från Chaine des Rotisseurslunchbesök på denna vackra plats.

Text av Valerie Lantau v. Chargee de Presse, Bailliage de l'Algarve, Chaine des Rotisseurs .