Sa famille est propriétaire du domaine depuis cinq générations et est pionnière de l'agriculture biologique au Portugal depuis 1997, travaillant dur pour maintenir les anciennes traditions et le patrimoine pour les nouvelles générations à venir. La propriété, située entre Ourem et Fatima, est l'un des domaines viticoles les plus septentrionaux de la région de Lisbonne, couvrant 50 hectares dont 15,5 sont des vignobles.

Les membres ont été accueillis avec un verre de Rose Espumante fabriqué à partir de raisins 100% Baga, puis se sont assis pour une dégustation de six vins contrastés, savamment associés à de délicieux plats traditionnels algarviens préparés par le propriétaire de Rolha, Antonio Texeira et son chef, Marcelo Pegacho. Un Fernao Pires pour accompagner les pasteis de bacalhau a été suivi d'un vin blanc Talho, fabriqué comme il l'est depuis l'époque romaine dans des amphores artisanales, tapissées de résine de pin. Il se marie à merveille avec les savoureuses cavalas alimadas. Vient ensuite un Medieval de Ourem, un vin produit par une poignée de vignerons dans cette petite région, comme le faisaient les moines cisterciens à l'époque médiévale.


Crédits : Image fournie ; Auteur : Client ;


Il s'agit d'un mélange inhabituel de 80% de Fernao Pires blanc et de 20% de Trincadeira rouge, bien que le vin soit classé comme "rouge". C'est un vin au goût prononcé qui s'est très bien accordé avec des tranches de xerem com chourico. Trois vins rouges contrastés ont suivi pour accompagner un plat fumant d'arroz do pato, suivi de fromages locaux et d'une Torta de Laranja faite maison. Il s'agissait de l'entrée de gamme Vinha da Malhada, puis du Cepa Pura Touriga Nacional 2019 et enfin du Cepa Pura Aragonez 2017, qui a bien vieilli et s'est révélé particulièrement populaire.


Crédits : Image fournie ; Auteur : Client ;

Le programme de l'AWS continue avec une dégustation de vins argentins au Restaurant Tribulum à Almancil le 28 février. Pour plus d'informations sur l'AWS, visitez algarvewinesociety.com.