Jack Soifer a travaillé dans 12 pays et a choisi le Portugal lorsqu'il a pris sa retraite. Il a été juge au concours national des vins pendant quelques années.

Il écrit des articles sur la gastronomie et les vins en trois langues depuis 20 ans. Il a présenté 112 de nos vins, provenant de petits producteurs, lors de dégustations à ALVOR.

Il y avait 26 producteurs de l'Algarve, de l'Alentejo, de la Beira Interior, du Dão, du Douro, du Minho, du Ribatejo, de Setúbal et 176 entrepreneurs.

La plus récente a été celle des vins du Minho, à laquelle ont participé 40 hommes d'affaires/directeurs/leaders d'opinion de dix pays : Suède, Finlande, Allemagne, Hollande, Angleterre, France, Italie, Espagne, Brésil et Portugal.

Parmi eux, le consul de Suède en Algarve, Rui Horta, l'ancien président du Conseil mondial du tourisme durable, Mauro Morocco, et le consultant d'IKEA, Peter Levenius. Déjà 176 d'entre eux, même de Suisse et d'Inde, les ont goûtés.

Lors de chaque événement, Jack propose des hors-d'œuvre et un plat typique de la région choisie pour accompagner chaque vin. Pour les groupes de 13 personnes maximum, l'événement se déroule sur sa terrasse en bord de mer. Pour les groupes plus importants, c'est dans des associations locales ou des restaurants de l'arrière-pays, où sont parfois exposées des œuvres d'artistes locaux.

La plupart des participants viennent en Algarve pour jouer au golf, au tennis ou faire du surf. Beaucoup y ont leur résidence secondaire. D'autres ont laissé leur entreprise à la jeune génération et s'y rendent pour présider une réunion tous les deux mois. Beaucoup découvrent les charmes du Portugal à la recherche de la propriété idéale.