Den var en gång så populär att kung Edvard II förklarade den "kunglig", men för flera decennier sedan försvann den nästan från de brittiska floderna på grund av dammbyggen och överfiske, vilket naturvårdare kommer att bekämpa genom att identifiera viktiga livsmiljöer, återställa vandringspassager eller förhindra att fiskar fångas av misstag.