Morgonen började med en intressant promenad från lokalen genom båtvarvet och marinan, över svängbron och längs den pittoreska strandpromenaden till den nyligen renoverade kommunala marknaden i Lagos för att köpa ingredienserna till cataplana - den berömda Algarvianska fiskgrytan. Därför var vi alla redo för vår lunch!

Credits: Bild från leverantör;

"Tasca do Kiko" är en liten restaurang som ligger undangömd på båtvarvet i Meia-Praia, en av dessa dolda pärlor som invånarna bara rekommenderar till vänner, och köket och den uppmärksamma servicen lurade inte.

Credits: Bild från leverantör;

Efter en snabb rundtur i köket där kocken Eduardo Lopes visade oss alla olika typer av fisk som redan tillagats i de vackra kataplana-pannorna av koppar, satte vi oss ner med ett glas mousserande vin och färska ostron från den närliggande Alvor-flodmynningen. Delrätter av tonfisk tataki, makrill i escabeche, açorda de mariscos och bläckfisksallad, alla lätta och uppfriskande, föregick kataplana som var särskilt god. Till maten serverades ett friskt vitt vin som heter "Estação" och som produceras i Douro-regionen av Alves de Sousa, en fin blandning av Malvasia fina, Rabigato och Viosinho.

Kreditupplysningar: Bild från leverantör;

Desserterna serverades på ett fat som man kunde dela på och bestod av äppelsmulor, glass, chokladbrownie och små pastéis de nata, den mycket älskade portugisiska vaniljkrämstårtan. En mycket trevlig och gemytlig lunch, med gott om vin, avslutades med ett glas portvin och kaffe.

Credits: Tillhandahålls Bild;

Marie-Anne Ferran, Algarves "Chargée de Mission", tackade kocken Eduardo Lopes och chefen João Machado i alla presenters namn för deras varma välkomnande.

Credits: Bild från leverantör;

Chaîne des Rôtisseurs, som är en internationell gastronomisk förening etablerad i över 75 länder, välkomnar alltid nya entusiastiska medlemmar, amatörer och yrkesverksamma, som delar samma värderingar av kvalitet, fina middagar, gemytlighet, uppmuntran av kulinarisk konst och nöjen vid bordet.

Om du vill veta mer om Chaîne, tveka inte att kontakta Algarve-avdelningen via e-post: ma@monchique.com eller besök www.chainedesrotisseurs.com