Der Morgen begann mit einem interessanten Spaziergang vom Veranstaltungsort durch die Werft und den Jachthafen, über die Drehbrücke und entlang der malerischen Promenade zum kürzlich renovierten städtischen Markt von Lagos, um die Zutaten für die Cataplana - den berühmten algarvischen Fischeintopf - zu kaufen. So waren wir alle bereit für unser Mittagessen!

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"Tasca do Kiko" ist ein kleines, in der Werft von Meia-Praia verstecktes Restaurant, eines dieser versteckten Juwelen, die die Einwohner nur Freunden empfehlen, und die Küche und der aufmerksame Service haben uns nicht getäuscht.

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Nach einem kurzen Rundgang durch die Küche, bei dem uns Chefkoch Eduardo Lopes all die verschiedenen Fischsorten zeigte, die bereits in den schönen kupfernen Cataplana-Pfannen zubereitet wurden, setzten wir uns zu einem Glas Sekt und frischen Austern aus der nahe gelegenen Mündung von Alvor. Vor der Cataplana, die besonders gut war, gab es leichte und erfrischende Gerichte wie Thunfisch-Tataki, Makrelen in Escabeche, Açorda de Mariscos und Tintenfischsalat. Begleitet wurde das Essen von einem frischen Weißwein namens "Estação", der in der Douro-Region von Alves de Sousa hergestellt wird, einer schönen Mischung aus Malvasia fina, Rabigato und Viosinho.

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Die Desserts wurden auf einer Platte zum Teilen serviert und umfassten Apfel-Crumble, Eiscreme, Schokoladen-Brownie und kleine Pastéis de Nata, die beliebte portugiesische Puddingtorte. Ein sehr angenehmes und geselliges Mittagessen mit viel Wein wurde mit einem Glas Portwein und einem Kaffee abgeschlossen.

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Marie-Anne Ferran, die "Chargée de Mission" der Algarve, bedankte sich bei Küchenchef Eduardo Lopes und Manager João Machado im Namen aller Anwesenden für den herzlichen Empfang.

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Die Chaîne des Rôtisseurs, ein internationaler Gastronomieverband, der in mehr als 75 Ländern vertreten ist, freut sich immer über neue begeisterte Mitglieder, Amateure und Fachleute, die die gleichen Werte teilen: Qualität, gutes Essen, Geselligkeit, Förderung der Kochkunst und des Genusses.

Wenn Sie mehr über die Chaîne erfahren möchten, zögern Sie nicht, mit der Niederlassung an der Algarve per E-Mail Kontakt aufzunehmen: ma@monchique.com oder besuchen Sie www.chainedesrotisseurs.com