Volgens data uit die studie deur EsteSC, 'n skool aan die Polytechnic Institute of Coimbra (IPC), “80% van die versnaperinge wat aan voorskoolse en 1ste siklusstudente bedien word, het 'n energie waarde hoër as wat aanbeveel word”, met oggendversnaperinge met 'n kaloriewaarde “byna twee keer so hoog as aanbeveel, asook onvanpaste hoeveelhede proteïene en vet”.

Die studie, wat uitgevoer is as deel van die nagraadse kursus in Voeding, Kollektiewe Voedsel en Herstel by Estesc-IPC, het oor vier maande plaasgevind en het opgemerk dat volgens aanbevelings die oggendversnapering van 'n kind tussen 03 en 06 jaar oud nie 140 kilokalorieë (kcal) moet oorskry nie.

In die geval van kinders tussen 7 en 10 jaar word 'n maksimum verbruik van 164 kcal aanbeveel.

“Nou het die oggendversnaperinge wat in daardie munisipaliteit bedien word, gemiddeld 266,5 kcal gehad, met sommige dae meer as 300 kcal.”

Die gemiddelde hoeveelheid vet en koolhidrate wat bedien word, was hoër as wat aanbeveel word: gemiddeld 9,5 gram vet in plaas van 4,5 gram (3-6 jaar) of 5,5 gram (7-10 jaar).

Koolhidrate, insluitend suikers, het byna die aanbevole waardes vir jonger kinders verdubbel (85% meer) en verteenwoordig 58% meer vir ouer kinders, 'n probleem, beweer die skrywers van die studie, wat soggens geverifieer is en in die middag herhaal is.

“Die verbruik van hoë-energie-, hoëvet- en hoëglukose-intermediêre etes dra op lang termyn by tot die opkoms van vetsug en gepaardgaande chroniese siektes. Terselfdertyd kan dit die volledige inname van die daaropvolgende maaltyd (naamlik middagete) in gevaar stel met 'n impak op voedselverval en daaglikse energie- en voedingsinname in die gedrang bring,” het João Lima, professor aan Estesc-IPC en een van die skrywers van die

werk gewaarsku.

Volgens die kenner, aangehaal in die nota wat aan Lusa gestuur is, het middeloggendmaaltye in die munisipaliteit wat ontleed word, gewoonlik uit melk bestaan, vergesel van brood met botter/kaas of koekies, terwyl middagversnaperinge 'n meer gevarieerde samestelling gehad het. Dit kan vrugte/groente of 'n kolwynkoek “madeleine” bevat.