Die Algarve ist zweifellos bekannt für das schöne Wetter und die idyllischen Strände, und dazu kommen erstklassige Meeresfrüchte- und Fischgerichte, die mussten es natürlich auf die Liste schaffen. Aber es gibt auch andere Zutaten, die Ihr Herz erobern könnten.

Tintenfisch
Santa Luzia ist ein kleines Fischerdorf in der Nähe von Tavira an der Algarve, das als Tintenfisch Metropole bezeichnet wird. Tintenfisch finden Sie in den meisten Fischrestaurants an der Algarve, aber wenn Sie nach dem Besten suchen, dann suchen Sie nicht weiter, Casa do Polvo Tasquinha in Santa Luzia ist der richtige Ort für Sie! Sie konsumieren etwa 15 Tonnen Tintenfisch pro Jahr und haben eine große Auswahl an Spezialitäten, darunter gebratener Tintenfisch in Paniermehl, gegrillter Tintenfisch, ein traditionelles Tintenfischgericht, Tintenfischsalat und sogar ein neuer Tintenfischburger! Casa do Polvo, „wurde von Tintenfisch und lokaler Gastronomie inspiriert und Sie können traditionelle Köstlichkeiten probieren und genießen“, und da hört es nicht auf, wenn es um Tradition geht, organisieren sie von Oktober bis Mai unglaubliche Fado-Nächte mit renommierten Sängern aus der ganzen Algarve, also ist es auf jeden Fall ein Ort, den Sie sich ansehen sollten.


Sardinen

Sardinen! Eine algarvische Delikatesse, besonders wenn Sie es an den Gräten vorbeischaffen! Dieser Fisch wurde mit Portimão gekrönt, wo der berühmten Sardine sogar jährlich ein ganzes Fest gewidmet wird. Dieses Jahr findet das Sardinenfest von Portimão vom 3. bis 7. August statt, weil der Sommer eigentlich die beste Zeit des Jahres ist, um frische Sardinen zu genießen, die typischerweise von Tomaten-Paprika-Salat, Salzkartoffeln und frischem Brot begleitet werden und dann schön mit Wein runtergespült werden! besuchen Sie das Dona Barca Restaurant in Portimão, da es fantastische Kritiken hat, besonders wenn es um „die besten Sardinen aller Zeiten“ geht.


Süßkartoffel
Der Anbau von Süßkartoffeln hat in Portugal eine weitreichende Tradition, wobei Aljezur an der Algarve als Heimat der Süßkartoffel bekannt ist. Tatsächlich ist das größte gastronomische Festival im Süden Portugals das Aljezur Sweet Potato Festival, das normalerweise im November stattfindet. Für Liebhaber der regionalen Küche ist das Restaurant Pont'a Pé in Aljezur ein bekannter Ort, um Speisen von ausgezeichneter Qualität zu genießen, wobei das Tintenfisch-Süßkartoffel-Gericht sowie die Süßkartoffel-Desserts lobende Erwähnungen erhalten.


Bohnenmuschel
Die Bohnenmuschel, auf Portugiesisch als Conquilhas bekannt, ist an der Küste der Algarve in Hülle und Fülle zu finden. Conquilhas Algarvia-Art ist die beliebteste Art, sie zu genießen, sie werden einfach schnell mit Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Koriander sautiert. Sie hinterlassen eine köstliche Soße, in die Sie Ihr Brot perfekt dippen können, und werden normalerweise zusammen mit verschiedenen Fischgerichten serviert. Wenn Sie sie für zu Hause auf dem Markt kaufen, vergessen Sie nicht, sie in Wasser einzuweichen, damit Sie vor dem Kochen den gesamten Sand entfernen. Für unglaubliche Meeresfrüchte und köstliche Bohnenmuscheln sollten Sie Rui Marisqueira in Silves oder alternativ Marisqueira A Fábrica in Portimão besuchen, aber ehrlich gesagt gibt es an der ganzen Algarve eine Fülle von versteckten Juwelen, die wunderbare Meeresfrüchte zubereiten, sodass Sie die Qual der Wahl haben.


Iberisches Schwein
Iberisches schwarzes Schwein, bekannt als Porco Preto Ibérico, stammt ursprünglich aus dem Alentejo, ist aber auch als Monchique-Delikatesse bekannt, die auf der Zunge zergeht. Obwohl Sie es in den meisten Restaurants an der ganzen Algarve finden, ist es umstritten, dass die beste Art, es zu genießen, die Monchique-Art ist, die traditionell mit Migas, frittierten Semmelbröseln, serviert wird. Das Restaurant O Luar da Foia in Monchique ist eine sehr empfehlenswerte Wahl, besonders wenn es um schwarzes Schweinefleisch mit verschiedenen Variationen von Migas sowie einen Burger mit schwarzem Schweinefleisch geht.


Dom Rodrigos
Dom Rodrigos sind traditionelle Süßigkeiten aus der Algarve klonventuellem Ursprungs, die mit Eigelb, Zucker, gemahlenen Mandeln, Zimt und Fios de Ovos, einem süßen Produkt aus dünnen Eigelbfäden, zubereitet werden. Die Mischung wird in die Fios de Ovos gegeben und dann in bunte Folie gewickelt, die zu einer kleinen Pyramide geformt wird – sie sind Ihnen höchstwahrscheinlich in den meisten Bäckereien oder Cafés an der Algarve schon aufgefallen. Das 1935 gegründete Casa de Doces Regionais in Lagos ist beliebt für regionale Süßigkeiten, daher finden Sie dort mit Sicherheit frische und gut gemachte Dom Rodrigos.


Queijo de Figo
Queijo de Figo ist aufgrund der großen Produktion von Feigen und Mandeln in der Region eine lokale Süßigkeit der Algarve. Seien Sie gewarnt, dass Queijo de Figo aufgrund der Mischung aus trockenen Feigen und Mandeln ziemlich süß und trocken ist, aber es wird gut mit einem Kaffee genossen. „Traditionell wurden geschnittene Feigen und Mandeln in eine Form geschichtet und mit Brandy beträufelt. Die Kombination wurde dann gepresst und gelagert, um die Zutaten zu einem festen Kuchen zu vereinen.“