Restaurant-Review: Etxea Restaurant

Seit fast drei Monaten ist das Restaurant in der Lage, seine Tische Abend für Abend zu füllen, und die Gründe dafür sind mehr als deutlich.

Auch wenn dieses Lokal noch keinen Michelin-Stern trägt, bietet es ein Erlebnis, das an die Spitzengastronomie erinnert, und das zu einem erstaunlich günstigen Preis.

Das Ambiente ist eine kunstvolle Verschmelzung von Gemütlichkeit und Raffinesse, die von einem niederländischen Visionär fachmännisch gestaltet wurde. Mit nur neun Tischen und einer fesselnden offenen Küche spiegelt sogar die Toilette die sorgfältige Liebe zum Detail des Lokals wider.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Lernen Sie Tomé Cardoso kennen, den Visionär hinter dem Etxea, dessen tiefe Verbundenheit mit der baskischen Küche sich im Namen des Restaurants widerspiegelt, der "Heimat" bedeutet. Mit einer kulinarischen Reise, die ihn rund um den Globus geführt hat, wird Cardosos Leidenschaft für die baskische kulinarische Tradition deutlich.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Seine Meisterschaft erstreckt sich sowohl auf fleischliche Genüsse als auch auf mitfühlende vegane Kost, die von seinem veganen Partner inspiriert wurde. Das macht das Etxea zu einem perfekten Treffpunkt für Freunde mit unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten. Bemerkenswert ist, dass bereits über 5 % seines Umsatzes auf vegane Optionen entfallen, und es wird erwartet, dass dieser Trend aufgrund des vielfältigen Publikums, das von den veganen Angeboten angezogen wird, noch zunehmen wird.

Nachdem er in renommierten Küchen gearbeitet hat, darunter in einem 3-Michelin-Sterne-Restaurant in Stockholm und im renommierten Longevity Hotel in Alvor, ist Cardoso nun stolz darauf, sein eigenes, intimes Lokal an der Algarve zu leiten, und genießt den persönlichen Kontakt mit seinen Gästen.

Hugo, der Gastgeber, der im Quinta dos Santos gearbeitet hat, strahlt eine außergewöhnliche Herzlichkeit aus, die das Essenserlebnis in fantastische Höhen hebt.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Die Speisekarte ist eine Symphonie der Auswahl: ein tägliches 3-Gänge-Menü für 25 Euro, eine Auswahl à la carte ab 17 Euro und das bezaubernde Degustationsmenü (auch in vegetarischer oder veganer Variante erhältlich) für 79 Euro.

Die kulinarischen Fähigkeiten, die in der Küche demonstriert werden, kennen keine Grenzen!

Zu Beginn unseres Festmahls gab ein tadelloser, reichhaltiger Rotwein den Ton an. Seine etwas wärmere Temperatur ließ seine Komplexität voll zur Geltung kommen.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Die anschließende Gazpacho war göttlich und wurde aus den besten portugiesischen Tomaten zubereitet. Der Chefkoch selbst präsentiert diese Schätze stolz auf dem Tisch.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Der Hauptgang enthüllte eine Seitan-Cataplana mit einem harmonischen Medley aus Seitan, Zwiebeln und leuchtend roter Paprika, das ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und zarter Süße bot. Begleitet von zarten neuen portugiesischen Kartoffeln, war dieses Gericht wirklich unwiderstehlich.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Auch das hausgemachte geräucherte Sojasteak zeugte von Kreativität und kulinarischer Meisterschaft.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Das Dessert enthüllte eine karamellisierte Ananas-Sensation, die einen unauslöschlichen Eindruck auf unseren Geschmacksknospen hinterließ.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Etxea in diesem raffinierten Restaurant das Wesen von "Zuhause" verkörpert. Und in der Tat, das ist das Gefühl, das einen umgibt. Von der bezaubernden Atmosphäre, dem intimen Rahmen und dem melodischen Soundtrack bis hin zur außergewöhnlichen Küche und dem freundlichen Gastgeber - das Etxea beansprucht zweifellos seinen Platz als eines der besten kulinarischen Ziele an der Algarve.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Peter Cruiming;

Öffnungszeiten: 5-10 Uhr (Sonntags geschlossen)

Weitere Informationen, Fotos und die Speisekarte finden Sie hier:

https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/etxea-artisan-cuisine/

Bewertung: 9.2 Preis: $$ Veganerfreundlich: 5/5

Essen 9.2 - Bedienung 9.2 - Preis/Qualität 9.2 - Atmosphäre 9.3

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming