"Da der Platz im Freien für viele Menschen immer knapper wird, ist es nicht verwunderlich, dass sich essbare Blumen immer größerer Beliebtheit erfreuen", sagt Hutchings.

"Alles, was dazu beiträgt, einen schönen Außenbereich zu schaffen und gleichzeitig eine reiche Ernte an Lebensmitteln bietet, ist immer ein Erfolgsrezept."

Hier sind einige einfach zu ziehende Pflanzen, die die beiden empfehlen, damit Sie Ihre Freunde und Familie in den kommenden Monaten mit einer schönen Ernte essbarer Blüten erfreuen können.


1. Violen und Stiefmütterchen

Die klassischen essbaren Blüten bringen Farbe in Salate, garnieren Desserts, verzieren Knoblauchbutter und können zur Dekoration von Torten kristallisiert werden. Sie sind sehr einfach aus Samen zu ziehen und größtenteils mehrjährig, so dass man sich viele Jahre lang an ihnen erfreuen kann.

2. Kapuzinerkresse

Die wohl nützlichste aller essbaren Blumen. Diese Sommerblumen bringen nicht nur leuchtende Farben in den Garten, oft in kräftigen Gelb- und Orangetönen, sondern die gesamte Pflanze ist essbar. Die Blüten und Blätter geben einen pfeffrigen Geschmack, der dem von Rucola ähnelt, und ergeben ein fabelhaftes Pesto, wenn sie anstelle von Basilikum verwendet werden. Sie können die noch grünen Samen sogar einlegen, so auch in Salzlake, und sie als Alternative zu Kapern verwenden. Eine besonders schöne Sorte heißt 'Bloody Mary'.

3. Sonnenblumen

"Als beliebte Blume in vielen Gärten ist es erstaunlich, wie wenig man über die vielen Möglichkeiten weiß, wie diese spektakuläre Blume gegessen werden kann", sagt Hutchings.

"Anstatt die Samen zu rösten und sie mühsam zu schälen, sollte man sie als Mikrogrün keimen lassen, das man das ganze Jahr über genießen kann.

"Außerdem können die ungeöffneten Blütenknospen wie Artischocken gegessen werden, und die Köpfe können gepflückt werden, bevor die Samenschalen aushärten, und dann geröstet und wie Maiskolben gegessen werden. Wenn Sie riesige Köpfe mit großen Samenerträgen haben möchten, sollten Sie die Sonnenblumen 'Titan' ausprobieren", empfiehlt sie.

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4. Dahlien

Diese wunderschönen Spätblüher bieten vom Sommer über den Herbst bis zum ersten Frost spektakuläre Farben. Die Blütenblätter sind essbar, doch wurde die Pflanze ursprünglich als Nahrungsmittel und nicht als Zierpflanze nach Europa eingeführt.

Sie kommt voll zur Geltung, wenn sie für die Überwinterung ausgegraben wird. Entfernen Sie ein paar der äußeren Knollen und genießen Sie sie wie eine duftende neue Kartoffel. 'Bishop's Children' ist billig und einfach aus Samen zu ziehen und blüht bereits im ersten Jahr mit einer feurigen Mischung aus Blüten auf fast schwarzem Laub.

5. Ringelblumen

Diese sehr einfach zu züchtende Blume kann frisch gepflückt und in Salate oder Desserts gestreut werden. Alternativ können die Blütenblätter getrocknet und als Ersatz für Safran verwendet werden. Für leuchtend orangefarbene Blüten, die sich perfekt zum Trocknen eignen, probieren Sie 'Orange King'.

6. Artischocken

Artischocken gelten bei uns als Gemüse, dabei sind sie die leckersten aller essbaren Blumen. Wenn man den Preis bedenkt, den man im Handel pro Kopf für diese Zutat bezahlt, ist diese Pflanze aus finanzieller, kulinarischer und ästhetischer Sicht eine wertvolle Ergänzung für jeden Garten.

Die aus Samen leicht zu ziehende Staude liefert viele Jahre lang Nahrung und wunderschöne Blüten, und wenn man einige Blütenköpfe blühen lässt, sind die Bienen ganz verrückt nach ihnen. Für eine besonders hübsche Variante empfehlen sie die Sorte 'Italian Purple'.