Bénéficiant d'une vue spectaculaire sur la marina de Faro depuis les hauteurs du restaurant Harune, situé au dernier étage de l'hôtel Eva Senses, les membres ont été invités à démarrer la soirée avec un choix de pas moins de quatre vins accompagnés de délicieux canapés. Le Sauvignon Blanc était fortement présent dans les deux vins blancs, indiquant qu'il s'agit de vins produits dans une optique d'exportation en utilisant un mélange de cépages internationaux et portugais.Le Sauvignon Blanc était très présent dans les deux vins blancs, indiquant que ces vins sont produits dans une optique d'exportation, en utilisant un mélange de cépages internationaux et portugais. Pour souligner cette approche, le rosé reserva Dona Aninhas s'est avéré être un mélange frais et aromatique de Touriga Nacional, Merlot et Castelão.



Le nom de Quinta de São Sebastião reflète l'histoire du manoir en tant que lieu de pèlerinage datant du 18e siècle. Le domaine viticole est situé sur 35 acres de paysage vallonné près de la mer et a commencé à produire en 2007. Le vigneron Filipe Sevinate Pinto crée des vins peu interventionnistes et écologiquement durables qui ont remporté de nombreux prix, dont trois médailles d'or au prestigieux Challenge International du Vin 2022.



À table, un tataki de thon bien assaisonné sur des légumes caramélisés était accompagné de Quinta de São Sebastião Reserva Branca, suivi d'un cou de porc ibérique rôti avec une purée de pommes de terre aux truffes, servi avec deux vins rouges, le São Sebastião Reserva et le Quinta de São Sebastião Reserva de gamme supérieure, le premier étant un vin doux et facile à boire et le second un mélange plus complexe de Syrah, Merlotet de Le dessert, une succulente trilogie de chocolat aux fruits rouges accompagnée de porto fauve, a couronné un menu très apprécié. L'hôtel Eva Senses fait partie du même groupe que l'exploitation viticole, et leur combinaison s'est avérée gagnante.





La prochaine rencontre de l'Algarve Wine Society aura lieu les 20 et 21 janvier 2023 au Rolha Wine Bar de Porches pour des dégustations avec tapas.

Le site Web de la Quinta de São Sebastião se trouve à l'adresse https://quintassebastiao.com, et vous trouverez de plus amples informations sur l'AWS à l'adresse www.algarvewinesociety.com.

Texte d'Alison West, photos de John Ribeiro.