रेस्तरां की समीक्षा: तबरना पूको डी'अल्मांसिल

लुसिया रिबेरो का जन्म अरमाको डे पेरा में हुआ था, वह लंदन में रहीं और 15 साल तक बैंकिंग में काम करती थीं। 2012 में, उसने अपना जीवन बदलने का फैसला किया और शेफ बनना चाहती थी। वह अल्गार्वे में खाना पकाने के कोर्स पर गई

लंदन

फिर वह गॉर्डन रामसे, पॉल वॉल्श और क्लाउड बोसी जैसे सभी प्रसिद्ध मिशेलिन स्टार शेफ के साथ काम करने के लिए लंदन लौट आईं। जब वह फिर से एल्गरवे लौटी, तो उन्होंने विला जोया में 2-स्टार शेफ डाइटर कोस्चिना के साथ काम करना शुरू किया और बाद में पाइनक्लिफ्स रिज़ॉर्ट में कार्यकारी सूस-शेफ बन

और, ज़ाहिर है, जिस चीज़ के लिए वह सबसे ज्यादा जानी जाती हैं, वह है उसका टीवी कुकिंग प्रोग्राम कोज़िनहामोस कॉन्टिगो।

“एक छोटी लड़की के रूप में, मैं अपनी दादी को खाना बनाने में मदद करती थी, इसलिए मुझे सभी मूल पुर्तगाली व्यंजन पता हैं। हमारे पास प्रामाणिक पुर्तगाली के रूप में कई पर्यटक रेस्तरां की पेशकश की तुलना में बहुत कुछ है: भुना हुआ मांस और मछली। हमने सार खो दिया है। पुर्तगाली व्यंजन, मेरी राय में, दुनिया में सबसे अच्छा है। क्योंकि मेरी माँ शाकाहारी थी, और मेरा बेटा भी कुछ समय के लिए, मैं बहुत अच्छी तरह से शाकाहारी खाना बना सकती हूँ। मुझे जो सबसे ज्यादा मजा आता है, वह है कैटाप्लाना जैसे प्राचीन पुर्तगाली व्यंजनों का शाकाहारी संस्करण बनाना। क्षेत्र के हिसाब से हमारे पास जो विविधता है, वह अविश्वसनीय है।”

और इसलिए अब वह अल्मांसिल के केंद्र में एक छोटी सी सराय खोल रही है। मेनू में व्यंजन सरल लगते हैं, लेकिन वे बहुत अच्छी तरह से निष्पादित होते हैं। स्थानीय लोगों को भी आकर्षित करने के लिए कीमतें कम हैं। उनके पति, जोस कोस्टा, मदिरा की देखभाल करते हैं। वह गर्व से बताते हैं कि उनके पास शाकाहारी वाइन भी हैं। और जल्द ही, दंपति कुकिंग क्लासेस और वाइन टेस्टिंग भी पेश करेंगे

यह एक अच्छा विविध मेनू है जिसमें बहुत सारे पेटिटोस/स्नैक्स हैं, जो 6 यूरो से शुरू होते हैं, और 11 यूरो से मुख्य पाठ्यक्रम होते हैं।

मछली और मांस के अलावा, 2 शाकाहारी विकल्प और 1 शाकाहारी विकल्प भी हैं।

रेस्तरां में 36 सीटें अंदर और कुछ बाहर हैं। बार के पीछे एक खुली रसोई के साथ यह सरल और आरामदायक है

क्या शानदार और शुद्ध भोजन है। हमने अल्मांसिल के “हमारे” गांव में इसे जोड़ने का आनंद लिया और खुश हैं

खुलने का समय: गुरुवार, शुक्रवार और शनिवार, दोपहर का भोजन और रात का खाना, पूरे दिन रविवार बंद सोमवार, मंगलवार और बुधवार शाम 5 बजे तक खुले रहते हैं, इसलिए दोपहर का भोजन और जल्दी रात का खाना।

आरक्षण:

+351 968 567 373

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming