Лусия Рибейро родилась в Армасан-де-Пера, жила в Лондоне и 15 лет работала в банковской сфере. В 2012 году она решила изменить свою жизнь и захотела стать шеф-поваром. Она отправилась на кулинарные курсы в Алгарве.

Лондон

Затем она вернулась в Лондон, где работала со всеми известными шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен, такими как Гордон Рамзи, Пол Уолш и Клод Бози. Когда она снова вернулась в Алгарве, она начала работать с 2-звездочным шеф-поваром Дитером Кощиной в ресторане Vila Joya, а затем стала исполнительным су-шефом в ресторане Pinecliffs Resort.

И, конечно, больше всего она известна благодаря своей телевизионной кулинарной программе Cozinhamos Contigo.

"В детстве я помогала своей бабушке готовить, поэтому я знаю все оригинальные португальские блюда. Мы можем предложить гораздо больше, чем то, что многие туристические рестораны предлагают в качестве подлинной португальской кухни: жареное мясо и рыбу. Мы потеряли суть. Португальская кухня, на мой взгляд, лучшая в мире. Поскольку моя мама была веганом, и мой сын тоже одно время, я тоже умею готовить веганские блюда. Больше всего мне нравится готовить веганские версии старинных португальских блюд, таких как катаплана. Разнообразие, которое мы имеем по регионам, просто невероятно".

Credits: Supplied Image;

И вот теперь она открывает небольшой ресторанчик в центре Алмансила. Блюда в меню кажутся простыми, но они очень хорошо исполнены. Цены низкие, чтобы привлечь местных жителей. Ее муж, Жозе Коста, следит за винами. Он с гордостью рассказывает, что у них есть и веганские вина. А вскоре пара будет предлагать кулинарные классы и дегустации вин!

Меню очень разнообразное, с большим количеством Petitos/закусок по цене от 6 евро и основными блюдами от 11 евро.


Помимо рыбы и мяса, есть также 2 веганских и 1 вегетарианский вариант.

В

ресторане 36 мест внутри и несколько снаружи. Он простой и уютный, с открытой кухней за барной стойкой.

Мы начинаем с восхитительного белого вина.

Затем мы получаем красивую хлебную корзину (которая также может быть без глютена) с оливками и португальской морковью.

Затем следует красивый желтый овощной суп с приятным мягким вкусом.

На основное блюдо у нас копченый тофу с соте из овощей, томатным соусом и орегано, овощи в пивном кляре и мощное грибное ризотто. Восхитительно!!!

А на десерт - восхитительный фруктовый салат и домашний миндальный торт. Люсия рассказала нам, что все ее десерты не содержат глютена!

Кредиты: Supplied Image;

Какая фантастическая и чистая еда. Мы наслаждались и довольны этим дополнением к "нашей" деревне Алмансил.

Часы работы:
Четверг, пятница и суббота, обед и ужин, весь день
Воскресенье закрыто
Понедельник, вторник и среда открыты до 17:00, так что обед и ранний ужин.

Бронирование:

+351 968 567 373

Рейтинг: Еда 8,8 Обслуживание 8,5 Цена/Качество 9,5 Атмосфера 8,5 TTL рейтинг 8,8

Веганская кухня: 4/5

https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/taberna-poco-dalmancil/

Author

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming
Отказ от ответственности:
Мнения, выраженные на этой странице, принадлежат автору, а не изданию The Portugal News.