Il gin è fatto infondendo uno spirito neutro con ingredienti botanici durante il processo di distillazione. Il risultato può essere pesante al ginepro, liscio, saporito, terroso, maltato, floreale, ecc.

I produttori contemporanei di gin creano i loro distillati come riflessi diretti della loro geografia, incorporando radici locali e botaniche. Questo è esattamente ciò che vediamo alla Distilleria Black Pig Alentejo. Originario dell'Alentejo interno, dove il maiale nero viene allevato in libertà, il fondatore di Black Pig Alentejo Distillery Miguel Ângelo Nunes ha iniziato la sua ricerca di distillati nel 2007 con la piantagione di medronheiros. Un marchio unico è stato progettato per rappresentare il suo Alentejo - il suo ecosistema di alberi, sughero, animali, piante, spiagge e campi - il suo modo di vivere.

Questo distillatore artigianale produce due stili di gin, i più premiati sul mercato. Le sostanze botaniche, che danno ad ogni gin la sua sensazione di gusto unica, sono raccolte ecologicamente a mano nella loro fattoria dell'Alentejo e distillate tradizionalmente nel loro alambicco artigianale, un alambicco di rame che chiamano "la pentola della nonna".

Nello sviluppo dei due distinti gin, Black Pig aspirava ad essere più di un buon liquore in bottiglia. I creatori cercavano il profumo, l'essenza che li faceva chiudere gli occhi e ricordare i luoghi dove erano cresciuti.

Gin da Costa Alentejana imbottiglia i profumi e i sapori della costa dell'Alentejo: Il limone dell'Alentejo, la selvaggia fragranza aromatica del ginepro delle dune e il rosmarino floreale sono l'essenza di questo gin. Le botaniche utilizzate sono raccolte lungo la bellissima e spesso spazzata dal vento Rota Vincentina.

Gin do Montado Alentejano è un gin secco, che rappresenta l'interno dell'Alentejo. In armonia con la natura e la tradizione, l'essenza della terra predomina. La base dello spirito è prodotta da un fermento di carrube e ghiande. Le sostanze botaniche sono raccolte nella foresta di querce da sughero dell'Alentejo.

Black Pig Distillery si descrive così: Un concetto in cui c'è una perfetta simbiosi tra gli animali, l'ecosistema e il prodotto finale. Un'annusata, un sorso e capirete perché questa distinta distilleria ha catturato il cuore degli amanti del gin ovunque.

Trovate i due meravigliosi gin di Black Pig, Pessegueiro Island Rum e Aguardente de Medronho Miróbriga Romana nel loro negozio online(https://blackpig.pt) e in negozi selezionati, seguiteli su Facebook o visitate il loro unico Gin Village.

Maiale nero Alentejo

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Mojito selvaggio della Costa Alentejana

Succo di 1 lime, appena spremuto

20 ml di sciroppo semplice

50 ml di Gin Black Pig Costa Alentejana

10-15 foglie di menta o menta fresca più un rametto o due riservati per guarnire

Tonico ai fiori di sambuco Fever Tree

ghiaccio

Spremere il lime in un bicchiere alto e freddo. Aggiungere lo sciroppo semplice e il Gin Black Pig Costa Alentejana e mescolare.

Aggiungere la menta o la menta nel bicchiere, schiacciandole man mano. Mescolare vigorosamente per rompere leggermente le foglie.

Aggiungere il Fever Tree Elderflower Tonic, mescolare, coprire con ghiaccio e guarnire.