Во время конгресса, который проходил в пятницу и субботу в Аракажу, Ана Паула Барбоса, директор по розничным услугам Nielsen IQ, обнародовала первые цифры Барометра ресторанов и подобных заведений, проведенного в партнерстве с AHRESP.

Согласно исследованию, трудности с наймом персонала и сокращение бизнеса вызывают обеспокоенность: каждый третий респондент ответил, что осознает, что его бизнес сократился в первые два квартала 2024 года, говорится в заявлении ассоциации.

"Около 36% заявили, что почувствовали падение потребления за этот период времени, что может оправдать процент 42% респондентов, которые заявили, что не уверены в ближайших 6 месяцах. Более половины (52 %) осознают, что доходы сектора снижаются".

В качестве основной причины падения потребления называется снижение покупательной способности (80 %).

Недостаток обучения или опыта (66%) является основной трудностью при найме людей для работы в секторе, за которой следуют необходимая бюрократия (24%), проблемы с общением (португальский язык) и малое предложение или отсутствие заинтересованных людей.

Более половины (59 %) имеют иностранных работников, среди которых преобладает бразильское гражданство (79 %), а тема налогов и налогообложения (48 %) больше всего волнует респондентов в ближайшие 6 месяцев.

Психическое здоровье

Во второй день конгресса сессия "Здоровье и инклюзия" была посвящена обсуждению психического здоровья на работе.

Антония Коррейя, президент KIPT, отметила, что риск "тихого ухода" выше среди одиноких работников (25 %) и тех, кому от 25 до 34 лет (28 %), говорится в заметке пресс-службы AHRESP.

"Португальцы подвержены большему риску (23%), чем иностранцы (18%), а также работники с профессиональным и высшим образованием (57%), за которыми следуют те, у кого образование не превышает базового (50%). Склонность к отказу выше среди тех, кто зарабатывает более 3 тысяч евро (35%), за ними следуют те, кто зарабатывает до 999 евро (24%)".

Среди выводов, сделанных в ходе исследования, проведенного лабораторией KIPT в партнерстве с AHRESP, следует отметить, что для оптимизации удержания талантов необходимо эффективное управление, то есть адаптированное к потребностям различных типов работников - молодых, иммигрантов, специалистов с высшим образованием.

В национальном конгрессе AHRESP 2024, который проходил в выставочном парке Авейру под девизом "Менеджмент - это когда сердце на правильной стороне", приняли участие 1600 регистраторов, 62 докладчика и 36 экспонентов, которые "делились знаниями, опытом, рекламировали инновации, которые могут быть применены в ресторанах и туристических гостиницах".