Araştırmanın yazarı ve Massachusetts'teki Tufts Üniversitesi'ndeki Yaşlanma Üzerine Jean Mayer USDA İnsan Beslenme Araştırma Merkezi'nde bilim adamı Andres Ardisson Korat'ın liderliğindeki araştırmaya göre, proteinlerini et yerine bitki bazlı gıdalardan alan kadınlar yaşlandıkça daha sağlıklı olma eğilimindedir.

Bu, orta yaşlı kadınların et yerine bol miktarda fasulye, fındık ve diğer hayvansız protein formlarını yerlerse yaşlandıkça daha sağlıklı olma ihtimal inin neredeyse yüzde 50 daha fazla olduğu anlamına gelir.

Ek olarak, araştırmacılar en çok meyve, sebze, ekmek, baklagiller ve makarna yiyenlerde önemli ölçüde daha az kalp hastalığı, kanser, diyabet ve bilişsel ve zihinsel sağlık düşüşü vakası gözlemlediklerini söylediler.

Öte yandan, bulgulara göre, daha fazla miktarda hayvansal protein yiyen kadınların bir tür kronik hastalığa yakalanma olasılığı daha yüksekti.

Çalışmanın baş yazarı ve Massachusetts'teki Tufts Üniversitesi'ndeki Jean Mayer USDA Yaşlanma Üzerine İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi'nde bilim adamı Andres Ardisson Korat, “Orta yaşta protein tüketmek, yaşlı yetişkinlikte iyi sağlığı teşvik etmekle bağlantılıydı” dedi.

“Ayrıca protein kaynağının önemli olduğunu gördük. Proteininizin çoğunu orta yaşta bitki kaynaklarından ve ayrıca az miktarda hayvansal proteini almak, ileri yaşlarda iyi sağlık ve iyi hayatta kalma için elverişli görünüyor” dediler

.

Ek olarak, “daha fazla miktarda hayvansal protein tüketenler daha kronik hastalığa sahip olma eğilimindeydi ve normalde protein yeme ile ilişkilendirdiğimiz gelişmiş fiziksel işlevi elde etmeyi başaramadılar.”

Bitki bazlı proteinler kraliçe olmasına rağmen, araştırmacılar yüzde 100 meyve, sebze, kuruyemiş ve tohumlara dayalı bir diyet önermiyorlar, insanların demir ve B12 vitamini için bazı balık ve hayvansal proteinleri tüketmeleri gerektiğini söylüyorlar. “Sonuçlar, bitki bazlı kaynaklara yönelen omnivor bir diyetin, orta yaşlı kadınlar için uzun ve sağlıklı bir yaşam sağlamak için muhtemelen en iyisi olduğunu gösteriyor”.

Dr Ardisson Korat, “Orta yaşta diyet protein alımı, özellikle bitki proteini, sağlıklı yaşlanmanın teşvik edilmesinde ve ileri yaşlarda olumlu sağlık durumunun korunmasında önemli bir rol oynar” dedi.

Bu çalışma, 1984'ten 2016'ya kadar kadın sağlık profesyonellerini izleyen Harvard merkezli Hemşireler Sağlık Çalışmasına dayanmaktadır. Bu kadınlar 1984'te 38 ila 59 yaşları arasındaydı ve çalışmanın başlangıcında fiziksel ve zihinsel sağlıkları iyi olduğu kabul edildi.

Araştırmacılar, diyet proteinini ve sağlıklı yaşlanma üzerindeki etkilerini belirlemek için insanların belirli yiyecekleri ne sıklıkta yediklerine dair verilere baktı. 11 kronik hastalık geliştirmeyen veya çok fazla fiziksel fonksiyon veya zihinsel sağlığı kaybetmeyen kadınların diyetleri, yapanların gıda alımıyla karşılaştırıldı.

Bulgulara göre, 1984 yılında ekmek, sebze, meyve, pizza, mısır gevreği, fırınlanmış ürünler, patates püresi, fındık, fasulye, fıstık ezmesi ve makarnadan elde edilen protein olarak tanımlanan daha fazla bitki bazlı protein yiyen kadınların sonraki yıllarında sağlıklı olma olasılığı yüzde 46 daha yüksekti.

Bununla birlikte, sığır eti, tavuk, süt, balık ve peynir gibi daha fazla hayvansal protein tüketenlerin yaşlandıkça sağlıklı kalma olasılığı yüzde altı daha düşüktü. Çalışma, bitki proteininin yaşamın ilerleyen dönemlerinde sağlıklı zihinsel sağlıkla daha yakından bağlantılı olduğunu buldu.

Özellikle kalp hastalığı ile ilgili olarak, sonuçlar daha fazla bitki proteini tüketen kişilerin daha düşük seviyelerde kötü kolesterol, kan basıncı ve insülin duyarlılığına sahip olduğunu, daha yüksek bir hayvansal protein alımının, çeşitli kanser türlerinde tespit edilen insülin benzeri büyüme faktöründeki artışla birlikte daha yüksek seviyelerle ilişkili olduğunu göstermektedir.

Aynı çalışmaya göre, süt, peynir ve yoğurt gibi tek başına süt proteinlerinin tüketimi, yetişkinlikte daha iyi sağlık durumu ile önemli ölçüde ilişkili değildi.