В останні роки веганство вийшло за рамки поняття нішевого стилю життя. Воно утвердилося як мейнстрімний рух, який наголошує на сталості, добробуті тварин та особистому благополуччі. Ця зміна перспективи знайшла своє відображення у широкому спектрі веганських страв, доступних сьогодні: ресторани, відзначені зірками Мішлен, створюють вишукані меню на основі рослинних продуктів, які підкреслюють багатство світових смаків.

Щоб визначити найкращі напрямки для тих, хто слідує цій тенденції, Holidu, портал бронювання будинків для відпочинку, у партнерстві з HappyCow визначив португальські міста з найбільшим вибором ресторанів, що пропонують веганські та вегетаріанські страви. Ці дані свідчать про зростаюче визнання та поцінування рослинної їжі в країні, яка традиційно відома своєю морепродуктовою та м'ясною кухнею.

Найкращі веганські напрямки в Португалії:

  • Лісабон

    • Як столиця, Лісабон стоїть в авангарді веганського руху в Португалії. Його яскрава гастрономічна сцена наповнена інноваційними веганськими ресторанами, від невимушених кафе до висококласних закладів харчування. Серед популярних місць - "Jardim das Cerejas", що пропонує чудовий шведський стіл зі страв на рослинній основі, та "O Botanista", відомий своїм креативним меню, в якому прославляються сезонні інгредієнти. У різноманітних районах Лісабона також є численні веганські заклади, що робить його раєм для любителів рослинної їжі.


    2. порто

    Порту славиться не лише своїм вином, але й стає популярним місцем для веганської кухні. Такі ресторани, як "DaTerra", подають смачні веганські страви, які є настільки ж яскравими, як і смачними. Зі збільшенням кількості веганських кафе та пекарень місто швидко стає улюбленим місцем для тих, хто шукає рослинних смаколиків.


    3. Коїмбра

    Це історичне університетське місто є домом для кількох веганських закладів. "A Pérola do Bolhão" пропонує різноманітні веганські страви, поєднуючи традиційні португальські смаки з сучасними рослинними добавками. Багата історія та культура Коїмбри роблять її ідеальним місцем для того, щоб насолодитися смачними веганськими стравами, досліджуючи її мальовничі вулички.


    4. Фуншал

    Фуншал, розташований на прекрасному острові Мадейра, є лідером за кількістю веганських закладів у регіоні. Такі ресторани, як "The Green House", демонструють свіжі продукти острова, створюючи апетитні веганські страви, які підкреслюють місцеві інгредієнти. Фуншал пропонує унікальне поєднання приголомшливих пейзажів і кулінарних вражень, які задовольняють веганських відвідувачів.


    5. Евора

    Це місто, внесене до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, також приймає цей тренд, оскільки його історична атмосфера зливається зі зростаючою веганською сценою. "Veganário" - це відомий заклад, який робить акцент на здоровому харчуванні, пропонуючи меню, наповнене смаками та поживною цінністю. Чарівність Евори в поєднанні з новими кулінарними пропозиціями на основі рослинних продуктів робить його обов'язковим місцем для відвідування.

    Відзначаючи Всесвітній день вегана, стає зрозуміло, що зростання популярності веганства в Португалії - це не просто тренд, а відображення культурного зсуву в бік більш здорового та сталого способу життя. Зі збільшенням кількості міст і варіантів харчування на основі рослинної їжі, ніколи не було кращого часу, щоб дослідити багатий і різноманітний світ веганської кухні.