Como una de las primeras empresas en establecerse como profesionales de los separadores de grasas en el Reino Unido hace 30 años, Aluline pasó a establecer una sucursal en Seixal, Portugal, y ahora celebran 20 años en la Península Ibérica. La empresa opera a escala mundial, con otras oficinas en los Emiratos Árabes Unidos e Irlanda, pero considera oportuno aprovechar esta ocasión para homenajear a su personal local portugués, que ha hecho posible el éxito de la empresa más allá de su buque insignia en Cheshire.


Aluline ha aprendido un par de cosas a lo largo de su impresionante vida como expertos en trampas de grasa, y ese conocimiento les ha diferenciado de la competencia. Aluline utiliza materiales renovables y respetuosos con el medio ambiente, como el acero inoxidable, junto con la biotecnología, para asegurarse de que la eliminación de residuos de aceite se hace bien a la primera: desde la especificación del diseño inicial hasta los planos de diseño asistido por ordenador (CAD), pasando por la supervisión de la instalación y el mantenimiento de todas las marcas de sistemas de separadores de grasas.

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Caroline Clark, hija del fundador de la empresa, Willie Clark, advirtió que el aceite puede reutilizarse como combustible (SAF), fertilizante y mucho más, así que ¿por qué íbamos a tirarlo por el desagüe? Según ella, "ahora se pueden hacer muchas cosas con el aceite usado una vez tratado para reducir las emisiones de carbono, pero hay que empezar por usar trampas de grasa y sacarlo todo del sistema para que no dañe el medio ambiente. Estamos eliminando el aceite y la grasa en su origen con trampas de grasa de acero inoxidable selladas por aire en el interior, justo donde trabajan los operarios. Estamos invirtiendo mucho dinero en innovación e investigación para los tratamientos in situ, de modo que podamos ampliar nuestras operaciones para abarcar la eliminación de impurezas y el reciclado en el futuro".


Eliminar el aceite de la fuente es importante en términos generales. La grasa y el aceite en tuberías y alcantarillas provocan atascos y, además, un solo litro de aceite puede contaminar un lago de 10.000 litros. Por eso, en 2004 entró en vigor la normativa europea EN 18251 y 2, que establece que todo local de comida caliente debe tener instalado un interceptor de grasas, un separador de grasas o un sistema colector de grasas. Si los negocios se están reformando, están obligados a cumplir la normativa, pero, por supuesto, muchos restaurantes y fábricas de toda la vida no están al día.

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Actualmente, en el Reino Unido se impone una cuantiosa multa de 50.000 libras a cualquier empresa que sea sorprendida eliminando aceite de forma no reglamentaria mediante trampas de grasa o similares. Pronto, Portugal seguirá su ejemplo, y las grandes empresas, las franquicias de tamaño medio y los restaurantes más pequeños deben estar preparados. Por eso Aluline lidera la innovación, el reciclaje y el transporte en Portugal y en el resto del mundo. Y para un veinteañero, es un objetivo extraordinario, aunque alcanzable.


Por supuesto, Aluline no está sola en su sector. Hay muchas otras empresas que ofrecen servicios similares, pero ninguna con una formación tan intensa, mantenimiento preventivo y normas de prevención de residuos con un servicio de diseño a medida, porque, como dijo Caroline, "somos ingenieros de drenaje, no vendedores... Estamos encantados de echar un vistazo a los sistemas existentes si hay algo que esté causando problemas. Vamos y ayudamos a las empresas a volver a ponerlo en marcha. Y ahí es donde entra en juego nuestra biotecnología. Tenemos bacterias naturales que introducimos en los desagües y en los sistemas para mantenerlos limpios. Es fantástico".

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Por último, para celebrar el 20 aniversario de las operaciones portuguesas de Aluline, la empresa quiere devolver el regalo del conocimiento al consumidor medio, al cocinero aficionado y al guerrero verde en ciernes que les hizo iniciar el negocio en primer lugar. He aquí algunas cosas que nosotros, como individuos, podemos hacer para tener un gran impacto en nuestras tuberías y en el planeta desde la comodidad de nuestros propios hogares.


  • Tirar las toallitas de papel con spray limpiador antibacteriano a la basura. No lo tire por el desagüe, ya que acabará con las bacterias buenas que limpian las tuberías.
  • Considera la posibilidad de invertir en un protector de fregadero para tu cocina. Lo instalas en el fregadero y, en lugar de un codo en U, hay un sifón incorporado y, dentro, una cesta de acero inoxidable que recoge todos los restos de comida contaminados con aceite que se van por el fregadero.
  • Ten en cuenta cosas como el aceite del atún y los aliños de las ensaladas. Limpia primero los platos con una toalla de papel antes de llevarlos al fregadero. El aceite tiene que ir a algún sitio, no dejes que sea el desagüe.
  • Utiliza latas para recoger el aceite de las sartenes y luego vacíalas en el cubo de la basura. Nunca tires el aceite por el desagüe después de cocinar.
  • Cuando compres conservas o enlatados, busca los que se conservan en agua y no en aceite. Además, ten en cuenta que los condimentos como la mayonesa contienen aceite y no deben tirarse por el fregadero.


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