Comment nettoyer votre barbecue comme un pro

Avec la saison des barbecues qui bat son plein et l'envie d'allumer le gril, il est fort probable que vous deviez nettoyer la crasse, la graisse et le gras avant de commencer à faire flamber la flamme

Pour

mettre sur la voie d'un été de festivités, Dan Cooper, maître du gril et responsable culinaire de Weber, vous explique comment faire en sorte que votre barbecue ait l'air - et fonctionne

.

Les bases

Le

charbon de bois, les granulés, l'électricité et le gaz nécessitent tous des méthodes de nettoyage légèrement différentes en fonction de leurs composants individuels", souligne Dan Cooper.

d'abord, il recommande de s'assurer que vous disposez des outils et de l'équipement appropriés...

"Mon arsenal de nettoyage comprend toujours une brosse à barbecue pour nettoyer entre les grilles et les espaces restreints, un grattoir pour décoller les accumulations de graisse, des chiffons en microfibre, des gants de protection, ainsi qu'un nettoyant pour l'émail ou l'acier inoxydable

."

Brûler

Certains conseils de nettoyage s'appliquent à tous les types de barbecue, comme la technique du "brûlage", explique M. Cooper

Avant de nettoyer, laissez votre barbecue refroidir complètement pour éviter de vous brûler, prévient-il

.

Quel que soit le type de barbecue, vous utiliserez probablement le même processus pour nettoyer les grilles

.

Le brûlage fera le plus gros du travail pour vous en détachant les débris et la saleté, note M. Cooper

Pour un nettoyage plus approfondi, retirez les grilles et frottez-les à l'aide d'une brosse à poils naturels afin d'éliminer les résidus de grillades.

Vaporisez-les avec une solution de nettoyage spécialisée ou lavez-les avec de l'eau chaude savonneuse et rincez-les soigneusement avant de les remettre sur le

barbecue

.

fois le barbecue refroidi, utilisez de l'eau chaude savonneuse et un chiffon propre pour éliminer toute trace de saleté. Laissez sécher avant d'appliquer un nettoyant pour émail ou acier inoxydable pour un résultat étincelant

.

Barbecue à granulés

barbecues à granulés nécessitent souvent plus d'entretien que les barbecues à gaz

,

suggère M. Cooper

, car les granulés produisent une fine cendre qui doit être régulièrement nettoyée ; il faut également démonter plusieurs pièces métalliques pour les nettoyer en profondeur

.

Il poursuit .

À l'aide d'un grattoir ou d'une brosse, éliminez les cendres et les graisses accumulées à l'intérieur de la boîte de cuisson

,

afin d'éviter de bloquer la circulation de l'air et d'assurer une chaleur constante pour obtenir des aliments de meilleure qualité et plus savoureux.

Ensuite, videz et nettoyez les bacs à graisse avec de l'eau chaude savonneuse pour éliminer toute accumulation de graisse, qui peut provoquer des flambées et des odeurs désagréables, souligne M. Cooper

.

nettoyer le pot de combustion pour que la cuisson soit aussi efficace que possible", ajoute-t-il

.

Barbecues à gaz et électriques

gaz

électriques sont faciles à entretenir, selon M. Cooper

Une fois que votre barbecue a refroidi, il faut débrancher la source d'alimentation ou la bouteille de gaz et retirer tous les composants métalliques internes, y compris les grilles, les barres d'aromatisation et les plaques de diffusion

.

Cela vous permet d'accéder à la boîte de cuisson et de la nettoyer plus facilement", conseille-t-il

. "Nett

boîte de cuisson en grattant soigneusement les débris et la graisse sur les côtés et le fond du gril, dans le bac à graisse coulissant situé sous la boîte de cuisson".

Il poursuit

Envisagez d'utiliser une brosse fine pour nettoyer les zones difficiles à atteindre, qui sont courantes sur les grils à gaz et électriques

.

une des tâches les plus importantes à laquelle vous devez vous atteler est le nettoyage des bacs à graisse, insiste M. Cooper, car une accumulation excessive de graisse constitue un risque d'incendie

.

Une fois refroidi, retirez le bac et jetez en toute sécurité la graisse et les détritus carbonisés

.

Barbecues au charbon de bois

barbecues

charbon de bois sont également faciles à entretenir, même s'ils doivent être nettoyés après chaque utilisation en raison des cendres... ce qui peut rendre le travail salissant, souligne M. Cooper.

"Avant de commencer le nettoyage, laissez le charbon et les cendres refroidir complètement et assurez-vous qu'il n'y a pas de braises encore allumées.

"Ensuite, faites tomber les cendres de la cuve du barbecue dans le bac à cendres situé sous la grille, puis jetez les cendres et les charbons usagés dans une poubelle à cendres en métal.

Il ajoute que le nettoyage des grilles est un jeu d'enfant si vous utilisez la technique du brûlage

:

"

Enlevez tout débris ou accumulation sur les grilles à l'aide d'une brosse pour barbecue - c'est important car tout résidu laissé sur la grille pourrait faire coller les aliments lors de futures grillades.

Enfin, vérifiez que les évents ne sont pas obstrués et qu'ils peuvent s'ouvrir et se fermer librement afin de pouvoir contrôler correctement le flux d'air pendant la cuisson.

"