La sperimentazione preclinica, guidata dal professor Maziar Divangahi, ha scoperto che il beta-glucano, presente anche nel lievito, può "riprogrammare" le cellule immunitarie per prevenire l'infiammazione polmonare.

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Il suo team ha dimostrato che la somministrazione del composto ai topi prima dell'esposizione all'influenza ha ridotto il danno polmonare, migliorato la funzionalità polmonare e diminuito il rischio di malattia e morte.