Namnet på detta helgon är särskilt bekant för irländare och engelsmän - och det med goda skäl. Engelsmännen lät Oliver Plunkett lida martyrdöden för att han försvarade tron i sitt hemland Irland under en period av svåra förföljelser.

Han föddes i grevskapet Meath 1629, studerade till präst i Rom och prästvigdes där 1654. Efter några års undervisning och tjänstgöring bland de fattiga i Rom utsågs han till ärkebiskop av Armagh på Irland. Fyra år senare, 1673, inleddes en ny våg av antikatolska förföljelser som tvingade ärkebiskop Plunkett att utföra sitt pastorala arbete i hemlighet och förklädnad och att leva gömd. Under tiden skickades många av hans präster i exil, skolor stängdes, gudstjänster fick hållas i hemlighet och kloster och seminarier förtrycktes. Som ärkebiskop betraktades han som ytterst ansvarig för eventuella uppror eller politisk aktivitet bland sina församlingsmedlemmar.

Ärkebiskop Plunkett greps och fängslades i Dublins slott 1679, men hans rättegång flyttades till London. Efter att ha överlagt i 15 minuter fann en jury honom skyldig till att ha uppmuntrat till uppror. Han hängdes, avrättades och styckades i juli 1681.

Påven Paulus VI helgonförklarade Oliver Plunkett 1975.