“سب سے خاص بات ناممکن کو ممکن بنانا ہے۔ یورپ میں کافی تیار کرنے کے لئے آب و ہوا یا حالات نہیں ہیں۔ ہم نے اسے 'ناممکن کافی کہا تھا” روئی میگوئل نبیرو نے بیانات لوسا ایجنسی میں کہا تھا۔

انہوں نے مزید کہا: “یورپ، سب سے بڑے صارفین میں سے ایک ہونے کے ناطے، کافی تیار نہیں کی اور اب یورپ میں، خاص طور پر پرتگال اور ایزورس میں کافی تیار کرنا ممکن ہو گیا ہے"۔

ڈیلٹا کیفے نے لزبن میں ایزورس کافی بیچ کے آغاز کا اعلان کیا، جس کا نتیجہ ایزورس کی حکومت اور ایسوسی ایشن آف ایزورین کافی پروڈیوسروں کے مابین شراکت داری کا نتیجہ تھا، جو “ڈیلٹا دی کافی ہاؤس تجربہ” اسٹورز میں دستیاب ہوگا۔

گروپ کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر نے یاد کیا کہ پرتگال میں کافی تیار کرنے کا “خواب” 2018 میں شروع ہوا، جب کمپنی انٹرنیشنل کافی پارٹنرز میں شمولیت اختیار کی گئی۔

اس سال، ڈیلٹا ازوریس میں چھوٹے کافی پروڈیوسروں کے وجود سے واقف ہوگیا اور اگلے سال اس نے “یہ سمجھنے کے لئے کہ کافی کی پرجاتیوں” ایزورین آب و ہوا کے لئے سب سے موزوں ہیں اس کے مطالعے کو فروغ دیا گیا، اس تحقیقات کے نتیجے میں علاقائی ایگزیکٹو کو ایک رپورٹ پیش کی گئی۔

“پچھلے چار سالوں کے دوران، ہم ازیورس میں تمام چھوٹے کافی پروڈیوسروں کی حمایت کر رہے ہیں۔ اس مقام پر، چونکہ پہلے ہی کچھ کافی موجود ہے، ہم تجارتی طور پر، 100٪ پرتگالی کافی، ایزورس سے 100٪ کافی کے ساتھ ایک بیچ لانچ کرنے کے قابل ہوگئے “، انہوں نے روش

نی ڈالی ۔

اب دستیاب کافی عربیکا ہے، لیکن روئی میگوئل نبیرو نے روشنی ڈالی ہے کہ ازورین جزیرے دوسری قسم کی کافی تیار کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

“ایزورس میں بہت ہی سازگار آب و ہوا ہے۔ یہ ایک بہت ہی مرطوب آب و ہوا ہے، جس میں مستقل بارش اور ہلکا درجہ حرارت ہے۔ آتش فشاں زمین خود، جس کے بارے میں ہم سوچتے ہیں کہ پودے لگانے کو مشکل بنا دے گی، ان آخری چار سالوں کے مطالعے کے اختتام پر، کافی کی کم از کم چھ پرجاتیوں کی تیاری کے لئے زیادہ سے زیادہ حالات ختم ہوجاتے ہیں۔

تاہم، ڈیلٹا کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر نے روشنی ڈالی ہے کہ جزیرے میں “کافی کی پیداوار کو متحرک کرنے” کے لئے ابھی “بہت طویل سفر طے کرنا” باقی ہے۔

“ایزورس میں جو کافی تیار کی جائے گی وہ ایک خاص کافی ہے، جس میں انتہائی انوکھا ذائقہ ہوتا ہے، جس میں انتہائی اعلی معیار ہے۔ بڑی مقدار نہیں ہوگی، لیکن سب سے بڑھ کر، بہت اچھی کافی،” انہوں نے زور دیا۔