بلدیہ اور پروموٹنگ کمیٹی کے ذریعہ منظم، الینٹیجو پنیر میلہ، جو اس کے 23 ویں ایڈیشن میں ہے، سرپا میلے اور نمائش پارک میں ہوتا ہے۔
پنیر تیار کرنے والوں اور تاجروں میں، سرپا، ایوورا، سیرا ڈا ایسٹریلا، بیرا بیکس اور مانچیگو میں ان کے لئے وقف کردہ اسٹینڈ موجود ہیں، جو کاریگری بھیڑ، بکری، گائے یا مخلوط پنیر کی نمائش کرتے ہیں۔
بلدیہ کے مطابق، اس پروگرام میں موجود باقی 100 نمائش کنندگان ساسیج، شہد، مٹھائیاں اور دستکاری کے ساتھ ساتھ علاقائی اداروں اور بھیڑوں کے پروڈیوسر کے ٹیورن اور ادارہ جاتی اسٹینڈ ہیں۔
الینٹیجو پنیر میلے کا اہتمام بلدیہ اور پروموٹنگ کمیٹی کے ذریعہ کیا جاتا ہے، جو بلدیہ اور خطے کے متعدد اداروں کو اکٹھا کرتا ہے۔