گیسٹرونمی کے لئے دنیا کے بہترین علاقوں میں الگارو

الینٹیجو، ٹراس-اوس-مونٹیس، الگارو، ازورس، براگانسا، ویلا ریئل اور سانٹارم ایک ایسی فہرست میں شامل ہیں جو عالمی علاقائی پکوانوں کی تنوع اور فضیلت کو مناتے ہیں۔

الینٹیجو علاقہ نویں مقام پر قبضہ ہے اور پرتگالی علاقوں میں سب سے زیادہ نمبر پر ہے، جس کا اسکور 4.36 ہے۔ اپنے برتنوں کی سادگی اور دولت کے لئے جانا جاتا ہے، الینٹیجو کھانا مقامی اجزاء جیسے روٹی، زیتون کا تیل اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کے استعمال کے لئے نمایاں ہے۔ میلے کا اسٹو اور میگاس جیسے پکوان اس خطے کی جھلکیاں ہیں۔

14 ویں مقام پر، 4.34 کے اسکور کے ساتھ، ٹراس-اوس-مونٹیس نے اس کے گیسٹرونمی کی مطابقت کی تصدیق کی۔ یہ خطہ اپنے شدید ذائقوں اور کھانے کی پیداوار کی روایتی تکنیک کے تحفظ کے لئے جانا جاتا ہے۔ تمباکو نوشی ہوا گوشت، زیتون کا تیل اور بکری جیسی مصنوعات ٹرانسمونٹانو کی شناخت پیش کرتی ہیں۔ سب سے مشہور پکوان میں پوسٹا میرانڈیسا اور کوزیڈو اے ٹرانسمونٹانا شامل ہیں۔

الگارو 4.29 کے اسکور کے ساتھ 20 ویں پوزیشن پر ظاہر ہوتا ہے۔ مچھلی اور سمندری غذا کے استعمال کے لئے جانا جاتا ہے، الگارو کھانا بحیرہ روم کے اثرات کے ساتھ سمندر کے ذائقوں کو جوڑتا ہے۔ سمندری غذا کے کیٹاپلانا، مچھلی کا سوپ اور استر کلم چاول جیسے پکوان خطے کی کھانا پکانے کی دولت کی مثالیں ہیں۔ اس کے علاوہ، بادام، انجیر اور کیروب سے بنی روایتی مٹھائیاں مشیروں کو راغب کرتی رہتی ہیں۔

الینٹیجو، ٹراس-اوس-مونٹیس اور الگارو کے علاوہ، دوسرے پرتگالی علاقوں کو درجہ بندی میں تسلیم کیا گیا۔ ایزورس 51 ویں نمبر پر ہے، جو مقامی مصنوعات جیسے پنیر، مچھلی اور سمندری غذا سے بھرپور کھانوں کے لئے نمایاں ہے۔ براگانا اور ویلا ریئل بالترتیب 80 ویں اور 81 ویں پوزیشنز پر ظاہر ہوتے ہیں، جس سے عالمی تناظر میں ٹرانسمونٹانو گیسٹرونمی کی اہمیت کو تقویت ملتی ہے۔ سنٹارم بھی 91 ویں پوزیشن پر موجود ہے، جس میں ایک کھانا پکانے کی روایت ہے جو پتھر کا سوپ اور کانونٹ مٹھائیاں جیسے برتنوں کی قدر کرتا ہے۔

یہ درجہ بندی پرتگال کی معیاری کھانا پکانے کا تجربہ پیش کرنے کی صلاحیت کو اجاگر کرتی ہے اور گیسٹرونک منزل کی حیثیت سے ملک کی حیثیت ٹیسٹ اٹل س سے بات کرتے ہوئے، ما ہرین نے عالمی کھانے کی ثقافت میں ان کی انوکھی شراکت کے لئے شامل خطوں کی اہمیت پر زور دیا۔