تناول الطعام بدون ندم

يمثل أسلوب الحياة الصحي مصدر قلق متزايد للمستهلكين، وهو أمر يبدأ بالطعام الذي نتناوله. ومع ذلك، من الصعب في الوقت الحاضر معرفة ما إذا كان ما نأكله صحيًا حقًا.

لتلبية احتياجات السكان، ولدت Convent'Bio في لاغوا على يد المهندس الزراعي ورجل الأعمال المحلي Josã© Pina، الذي تحدث معنا حول الطاولة في دير Carmelitas Cal㧠ados dâla Alagoa القديم، الذي أصبح الآن موطنًا لمطعم.

«أنا من لاجوا ولدي خلفية زراعية. أنا مهندس زراعي ولدي شركة توفر المنتجات والمعدات للزراعة، ومؤخرًا، قبل أربع أو خمس سنوات، قررت تشغيل مشروع الزراعة العضوية هذا هنا في Convent'Bio. قال قبل أن نبدأ الوجبة: «يتم إنتاج بعض الأشياء التي سنأكلها هنا».

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: بولا مارتينز؛

مطعم محلي عضوي

تتكون المقبلات من الزبدة والجبن والزيتون وبيض السمان الصغير، وهو شيء لم أتناوله من قبل ولكن طعمه مثل بيض الدجاج العادي. ناهيك عن الخبز اللذيذ محلي الصنع المنتج في Convent'Bio

«لدينا ثلاثة هكتارات، لكن هكتارين مشغولان بالهليون العضوي، وهو المحصول العضوي الرئيسي. ثم لدينا حديقة صغيرة بمساحة 1 هكتار تقريبًا وهي حديقة الخضروات حيث ننتج بعض الأشياء التي لدينا هنا. وقال: «لدينا الآن الفراولة والفاصوليا والخس والطماطم الكرزية والبقدونس والكزبرة».

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: بولا مارتينز؛

في الواقع، الهليون لذيذ. كان طبقي الرئيسي عبارة عن وجبة نباتية مع الحمص والكوسة والجرجير وأرز الكاري والهليون اللذيذ. كل هذا تم مع الاهتمام الكبير بالتفاصيل من التحضير إلى المزيج المثالي من النكهات.

ومع ذلك، فإن الأطباق ليست هي نفسها أبدًا. كل يوم يتناولون طبقين في اليوم، أحدهما نباتي والآخر باللحم أو السمك. في اليوم الذي تناولت فيه الغداء، كان الخيار الآخر هو سمك السلمون مع الخضار. لقد أحببت هذا حقًا لأنه في بعض الأحيان يواجه النباتيون وغير النباتيين صعوبة في العثور على مكان لتناول وجبة معًا. في Convent'Bio، لا تعد الأنظمة الغذائية المختلفة عذرًا للأصدقاء لعدم تناول الغداء معًا

ويتم إعداد كل هذا بالأغذية العضوية. وفقًا لـ Josã© Pina، فهم معتمدون ولا يمكنهم تقديم أي شيء غير عضوي، لذلك إذا لم يكن لديهم في حديقتهم، فإنهم يشترونه من مزارعين عضويين آخرين - شعارهم هو «من حديقتنا إلى طاولتك

وبهذا المعنى، فإن Convent'Bio ليس مجرد دير تم تحويله إلى مطعم. تحتوي المساحة أيضًا على سوبر ماركت عضوي حيث يمكن للناس الذهاب لشراء البقالة والخضروات. المنتجات عضوية بنسبة 100 في المائة.

التوصيلات المنزلية

بالإضافة إلى ذلك، يقومون بالتوصيل المنزلي باستخدام السلال. - إنه جزء من مشروع ConcentâBio. نقوم بالتوصيل إلى المنزل بالسلال يوم الأربعاء إلى فارو وتافيرا وفي أيام الجمعة، نذهب إلى بورتيماو ولاغوس وألجيزور.

وأضاف: «عندما أطلقنا خدمة التوصيل المنزلي للذهاب إلى منازل الناس، كان ذلك بالضبط للمساعدة في بيع منتجاتنا، حتى يتمكن الناس من الشراء عبر الإنترنت لأن الناس من تافيرا أو فارو لا يمكنهم القدوم إلى هنا لشراء الأشياء، لذلك نذهب إلى هناك لنقل منتجاتنا إلى منازلهم».

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شراء السلة والانتظار في المنزل براحة للخضروات العضوية، هناك خياران. يمكنك الاختيار بين السلة القياسية التي يتم تصنيعها دائمًا وفقًا للموسم، مما يعني أن المنتجات التي سيتم تضمينها في السلة قد تختلف من أسبوع لآخر، أو يمكنك تخصيص عملية الشراء ووضع المنتجات المطلوبة في عربة التسوق كما هو الحال في أي عملية شراء أخرى عبر الإنترنت.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: بولا مارتينز؛

عمليات التسليم المنزلية هذه نجاحًا حقيقيًا لأننا «معتمدون حتى يضمن الناس أن ما يشترونه عضوي بنسبة 100 في المائة. كل عام يتعين علينا تجديد الشهادة ويتم تقييمنا على مدار العام. من لحظة إلى أخرى، يمكن أن يصل الفحص، لكننا سعداء به لأننا نعرف ما نقوم به.

«المشكلة هي أنه في بعض الأحيان لا يكون الناس في المنزل عندما يطرق موظفو Conventâbio أبوابهم بالسلال».

من أجل إيجاد حل لهذا الموقف المتكرر، أنشأت Josã© Pina نقاط استلام في مدن مختلفة بحيث يمكن ترك السلال هناك في حالة عدم وجود العملاء في المنزل وقت التسليم. بالإضافة إلى ذلك، يتوفر للعملاء خيار تحديد نقطة الاستلام عند إجراء عملية الشراء. بهذه الطريقة، يتم ترك المنتجات في نقطة الاستلام ويقوم العميل باستلامها هناك بمجرد توفرها.

حدث قادم

بينما كنا نتناول موس الكاكاو الرائع للحلوى، أخبرنا Josã© Pina عن حدث يفخر به جدًا في نهاية هذا الأسبوع، 27 و 28 مايو، بعنوان «Festa da Famãlia Agrã ¡ria». يتكون هذا من موكب على ضوء الشموع من كنيسة لاجوا إلى كابيلا دو كارمو (في كونفينتو بيو) في مساء اليوم السابع والعشرين.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: بولا مارتينز؛

بالشراكة مع Cãintemara Municipal de Lagoa، سيقومون بإحياء حدث ضاع بمرور الوقت لأكثر من 40 عامًا. أخبرني Josã© أنه يتذكر المشاركة في هذا الحدث عندما كان مراهقًا. الآن يرغب في إحياء جذوره وتقديم هذا الحدث للمجتمع.

Josã© رجل مرتبط جدًا بتقاليد أرضه ويريد تقديم مساهمته. إنه يدعو المجتمع بأكمله للمشاركة في هذا الحدث خلال عطلة نهاية الأسبوع والذي سيشمل تذوق النكهات التقليدية في Convent'bio اعتبارًا من الساعة 3 مساءً

لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة موقع الويب الخاص بهم على https://www.conventbio.com/index.php أو العثور عليها على منصات التواصل الاجتماعي https://www.facebook.com/conventbio

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins