L'étude a montré qu'une consommation accrue de fruits, de légumes, de céréales et de noix, ainsi qu'une réduction de la consommation de viande, étaient liées à des effets secondaires moins fréquents chez les patients atteints d'un cancer de la prostate, notamment des troubles de l'érection et une perte de contrôle de la vessie.


Cette étude, menée par une équipe de la NYU Grossman School of Medicine et de la Harvard T H Chan School of Public Health, qui a analysé les données de plus de 3 500 hommes atteints d'un cancer de la prostate, est la dernière d'une longue série d'études établissant un lien entre l'alimentation à base de végétaux et les bienfaits pour la santé et le bien-être. En quoi le fait d'adopter une alimentation plus végétale peut-il être bénéfique pour vous ?


Quels sont les avantages plus généraux d'un régime à base de plantes ?


"Le régime végétal présente plusieurs avantages potentiels pour la santé", explique Vassiliki Sinopoulou, diététicienne agréée et assistante de recherche principale à l'Université de Central Lancashire(UCLan).


"Un régime pauvre en viande et en produits animaux peut être associé à une consommation moindre de graisses saturées, à une augmentation des vitamines et d'autres substances bénéfiques pour la santé, et à un poids corporel plus sain".


Ce n'est pas seulement le fait d'éviter les graisses saturées contenues dans les produits animaux qui est bénéfique pour la santé, mais aussi les nutriments et les fibres que vous obtenez en consommant plus de fruits, de légumes et de haricots.

"Les polyphénols sont des substances bénéfiques présentes dans les aliments d'origine végétale. On les trouve dans les baies, les noix, les olives et l'huile d'olive, le brocoli et d'autres fruits et légumes que nous considérons tous comme sains. Les polyphénols se trouvent également dans des aliments dont la réputation est peut-être plus controversée, comme le chocolat, le café, le thé et le vin", ajoute Mme Sinopoulou.

"Par exemple, ils peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et aider notre corps à réguler le taux de sucre dans le sang, contribuer aux problèmes cardiaques et avoir des propriétés anticancéreuses.

Adopter un mode de vie complet

Il est important de se rappeler que lorsqu'il s'agit de préserver sa santé, ce que nous mangeons n'est qu'une partie du tableau. Jeffrey Boadi(jeffreyboadi.com), coach en alimentation végétale et défenseur du bien-être holistique, suggère de penser à votre mode de vie dans son ensemble, plutôt qu'aux régimes à la mode et aux solutions rapides.

"Concentrez-vous sur la façon dont vos actions quotidiennes - autour de votre nutrition, de votre entraînement et de votre sommeil - soutiennent votre santé à long terme, par opposition aux hacks rapides", explique Broadi, qui est passé à l'alimentation végétale en 2017.

"Je suis passé à un régime à base de plantes après avoir rencontré beaucoup d'informations sur la façon dont cela pouvait être bénéfique pour la santé à long terme", ajoute-t-il. "Je suis tombé amoureux du processus de cuisine à partir de zéro et de la création de plats qui ont un goût délicieux et qui sont capables de continuer à alimenter mon entraînement et mon mode de vie. Je préfère privilégier les aliments complets, mais je ne suis pas dogmatique à ce sujet, en particulier dans les situations sociales.

Garder les choses simples

Boadi ne pense pas qu'une alimentation saine doive être difficile, mais pour qu'elle soit vraiment bénéfique, elle doit faire partie de votre vie quotidienne.

"La nutrition et la forme physique sont importantes, mais il s'agit d'un jeu à long terme, c'est pourquoi elles doivent faire partie de votre mode de vie quotidien, sans se focaliser sur un résultat à court terme", explique-t-il.

Crédits : PA ; Auteur : PA ;

"La nourriture est censée nourrir, être appréciée et même rapprocher les gens. Elle n'est pas censée créer de l'anxiété, inciter les gens à rechercher des régimes d'urgence non durables et à se concentrer uniquement sur des objectifs à court terme qui ne favorisent pas leur santé.

"Les habitudes quotidiennes favorables à la santé, pratiquées de manière cohérente (exercice quotidien, bonnes habitudes de sommeil, ajouter beaucoup de couleurs à son assiette et passer du temps avec ses amis et sa famille) sont bien plus productives et efficaces à long terme".

Optez pour des aliments "vrais" plutôt que transformés

Le fait de devenir végétalien ne vous rend pas automatiquement plus sain, surtout si vous continuez à consommer des aliments transformés et que vous n'obtenez pas cette variété d'ingrédients entiers si importante.

"L'essor des régimes à base de plantes s'est traduit par une forte augmentation des aliments végétaux ultra-transformés, prêts à être consommés sans préparation ou avec une préparation minimale. Ces aliments peuvent avoir des profils similaires à ceux des "mauvais" produits carnés et peuvent réduire à néant les avantages généralement associés aux régimes à base de plantes", explique Mme Sinopoulou.

"Les aliments végétaux ultra-transformés peuvent entraîner une augmentation du poids corporel, tout comme d'autres aliments ultra-transformés. Prendre le temps de préparer une salade saine et nutritive est plus bénéfique que de manger un hamburger végétalien préparé à l'avance, riche en calories provenant de substituts de viande.

"Il existe de nombreuses sources végétales riches en calcium. Les épinards, le soja, les pois chiches, les amandes, les tomates, les brocolis, les carottes et les oranges en sont quelques bons exemples."

Qu'en est-il des protéines ?

Il est toujours important d'apporter suffisamment de protéines à notre alimentation - et c'est possible même avec un régime entièrement végétal.

"Si vous supprimez la viande et les produits dérivés de la viande, les légumineuses (haricots, lentilles, pois), les champignons, le soja (tofu, lait de soja), les noix et les graines sont vos amis", explique Mme Sinopoulou. "Le pain, les pâtes, les pommes de terre et de nombreux légumes contiennent également des protéines.

"Les protéines d'origine végétale étaient autrefois considérées comme étant de moindre qualité que les protéines provenant des produits carnés, mais cela est aujourd'hui considéré comme démodé, car nous savons que la masse musculaire des personnes qui couvrent leurs besoins en protéines à partir de sources d'origine végétale n'est pas différente de celle des mangeurs de viande.