Les producteurs notent le potentiel d'expansion au-delà du sirop, d'autant plus que les ventes d'eau de coco ont atteint 7,7 milliards de dollars en 2023 et devraient atteindre 22,9 milliards de dollars d'ici à 2029.

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Le pays est à l'origine de 80 % de la production d'érable, dont la majorité pour le sirop, qui est produit en faisant bouillir la sève des érables.