Dans une édition dédiée aux grandes inventions scientifiques qui ont changé le monde et avec la "Science" comme thème central, l'édition 2025 du célèbre événement promet de transformer la ville médiévale en un "laboratoire de saveurs, dans lequel l'art de la confiserie fusionne avec l'innovation et la connaissance", a annoncé le conseil municipal d'Óbidos.

Selon le journal Expresso, l'événement a été organisé par Francisco Siopa, chef pâtissier exécutif du Penha Longa Resort. Le Festival international du chocolat d'Óbidos rendra hommage aux "grandes inventions scientifiques qui ont changé le monde, en soulignant leur influence sur la vie quotidienne et, bien sûr, sur la production de chocolat elle-même". L'événement présentera tout, de la transformation du cacao aux techniques de confiserie les plus avancées, en passant par des spectacles, des concours et des démonstrations des différentes façons de déguster le chocolat, que ce soit dans les sucreries traditionnelles ou dans la préparation de cocktails, avec du vin ou des recettes culinaires.

Parmi les principales attractions de l'événement, il y aura des sculptures en chocolat, avec une dynamique de sculpture en direct sur place, et un laboratoire entièrement fait de chocolat. Dans ces espaces, et pendant les trois week-ends du festival, plusieurs maîtres chocolatiers de renommée internationale promettent de démontrer leur talent et leur créativité, en présentant des pièces inspirées du monde de la science.

"La présence d'instituts de formation et de spécialistes dans la région renforce l'engagement en faveur de l'innovation et du développement technique, offrant au public la possibilité d'explorer de nouvelles approches, de l'art du chocolat aux dernières tendances de la gastronomie moléculaire", a déclaré le président du conseil d'administration d'Óbidos Criativa, l'entreprise organisatrice du festival, Ricardo Duque.

Avec plus de 80 chefs de différentes nationalités, le Festival international du chocolat d'Óbidos est "non seulement un espace de loisirs, mais aussi une plateforme de connaissance et d'appréciation du secteur", comme on peut le lire dans le communiqué de l'organisation.

Parmi les maîtres chocolatiers participant à cette édition, citons Jordi Farrés et Enric Monzoines (tous deux de la Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / Auteur du livre XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso --(champion du monde de cullinaire en 2018 et 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), ainsi que Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro et Sahima Hajat (gagnante de Masterchef Portugal 2022).

Le festival de cette année se caractérise par un nouveau partenariat avec le Dino Parque da Lourinhã, qui propose une aire de jeux dédiée aux dinosaures et "offre aux visiteurs la possibilité de vivre des expériences amusantes telles que la découverte de fossiles dans le chocolat, la reproduction de techniques de cuisine moléculaire, la création de planètes dans le chocolat et l'apprentissage du chocolat à travers les cinq sens".

L'initiative comprend également des concours pour le meilleur menu au chocolat dans les restaurants d'Óbidos, le meilleur cocktail au chocolat, le meilleur gâteau de mariage au chocolat et le meilleur gâteau au chocolat fait maison 2025.

Le Festival international du chocolat d' Óbidos sera ouvert au public du vendredi au dimanche, de 11 h à 21 h. Le prix des billets varie entre 8 euros (enfants de 3 à 11 ans) et 10 euros (plus de 12 ans).

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