फंडाओ: पुर्तगाल की चेरी राजधानी

यदि आप चेरी पसंद करते हैं, तो आपने अपने स्थानीय सुपरमार्केट में “सेरेजस डू फंडो” के बारे में सुना होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि पुर्तगाल में उत्पादित अधिकांश चेरी इस छोटे से शहर से आते हैं।

Covilhã के पास, Fundão 10,000 से कम निवासियों के साथ Castelo Branco जिले में एक पुर्तगाली अंतर्देशीय शहर है, हालांकि नगरपालिका, जिसमें 23 परगें शामिल हैं, में लगभग 26,500 निवासी हैं।

कोई नहीं जानता कि क्यों और कब फंडो चेरी के लिए लोकप्रिय होना शुरू हुआ, लेकिन एक चीज है जिसे हम निश्चित रूप से जानते हैं, इसका इतिहास हमेशा के लिए इस लाल फल से जुड़ा होगा।

जिज्ञासु जैसा कि लग सकता है, पुर्तगाल में एक भी चेरी नहीं थी। जाहिरा तौर पर ये फसलें पूर्व से आती हैं और पुर्तगाल में देश के कुछ क्षेत्रों में यहां लागू की गई थीं, जहां उन्होंने बहुत अच्छा किया था - यह फंडो का मामला है, लेकिन गार्डा भी।

फंडो को राष्ट्रीय स्तर पर मुख्य चेरी उत्पादन क्षेत्र माना जाता है, जो फंडो अर्थव्यवस्था में प्रति वर्ष €20 मिलियन से अधिक का प्रतिनिधित्व करता है।

चेरी के अलावा, फंडो कुछ सबसे शानदार शिस्ट गांवों का भी घर है - जो पूरी तरह से उस विशिष्ट पत्थर से बने घरों वाले गाँव हैं। इनमें से एक जनेरियो डी सीमा का सुंदर और आकर्षक गाँव है।

चेरी का उपयोग करने के अन्य तरीके

चेरी सिर्फ एक फल नहीं है। उनके सुखद स्वाद, जो किसी भी मुंह में पानी बनाने में सक्षम हैं, ने कई लोगों को इन विशिष्ट फलों का उपयोग करके नए उत्पाद बनाने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग करने की अनुमति दी है।

वास्तव में, यहां तक कि रेस्तरां भी हैं जो चेरी के साथ कुछ व्यंजन तैयार करते हैं - और मैं सिर्फ डेसर्ट के बारे में बात नहीं कर रहा हूं - चेरी सॉस और चेरी बतख स्तन के साथ सिरोलिन स्टेक जैसे व्यंजन हैं। कुछ डेसर्ट भी हैं, जैसे चॉकलेट या चेरी केक।

इसके अलावा, चेरी से बने कुछ मादक पेय हैं जो देश के इस हिस्से में आने पर बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे कि लिकर और जिन।

एक नया ब्रांड

पूरे क्षेत्र को विकसित करने के लिए उत्पादकों द्वारा “सेरेजा डो फंडो” को एक ब्रांड के रूप में बढ़ावा दिया गया है। चेरी फेस्टिवल, जो 10 से 12 जून के बीच हुआ था, इस ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए उपयोग की जाने वाली नवीनतम घटनाओं में से एक का एक उदाहरण है। यह महोत्सव उत्पादकों की मदद करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह निष्पक्ष व्यापार में योगदान देता है, क्योंकि उपभोक्ता द्वारा भुगतान किया गया मूल्य वास्तव में किसान को जाता है।

Fundão की नगर पालिका इस ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है। गैस्ट्रोनॉमिक घटनाओं के अलावा, इस वर्ष, लिस्बन (बोल्ट फूड, ग्लोवो और उबेर ईट्स) में खाद्य वितरण प्लेटफार्मों के साथ साझेदारी में, फंडो चेरी को ऑर्डर करना और उत्पाद को आपके घर तक जल्दी पहुंचाना संभव होगा।

स्वास्थ्य लाभ — उम्मीद है कि परिणाम

चेरी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि वास्तव में हमारे स्वास्थ्य के लिए पौष्टिक और अच्छी हो सकती है। 23 प्रकार के चेरी का विश्लेषण करने वाले एक हालिया अध्ययन ने इसे साबित कर दिया है।

उस अध्ययन के अनुसार, चेरी में स्वास्थ्य गुण होते हैं जो विरोधी भड़काऊ, कैंसर-रोधी और मधुमेह विरोधी होते हैं, विशेष रूप से विरोधी भड़काऊ गुणों के मामले में, “सेरेजा डू फंडो” पर प्रकाश डाला गया है ऑनलाइन स्टोर, इस अध्ययन का उल्लेख करते हुए।

“पहले अध्ययन हमें विरोधी भड़काऊ गतिविधि के संदर्भ में अच्छे संकेत देते हैं। इसका मतलब यह है कि, फिलहाल, हमने पहले ही जानवरों का उपयोग करके परीक्षणों को मंजूरी दे दी है”, शोधकर्ता लुइस सिल्वा ने कहा।

कैंसर विरोधी गुणों के संदर्भ में, अध्ययन प्रोस्टेट कैंसर पर केंद्रित था। “हम यह सत्यापित करने में सक्षम थे कि उप-उत्पादों के साथ चेरी का संयोजन, प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं को बाधित करने, खत्म करने या मारने का प्रबंधन करता है, जो अनुसंधान की इसी पंक्ति को जारी रखने के लिए एक अच्छा संकेत है।”

मधुमेह में, यह निष्कर्ष निकालना भी संभव था कि “चेरी में बायोएक्टिव यौगिक हैं जो रोग के साथ हस्तक्षेप करने वाले एंजाइमों को बाधित करने में सक्षम हैं”, वेबसाइट पढ़ता है।

जैसे, शोधकर्ता, जो गार्डा विश्वविद्यालय में प्रोफेसर भी हैं, इस तरह के शोध के भविष्य के बारे में आशावादी हैं। “हमारा लक्ष्य अनुसंधान की इस पंक्ति को जारी रखना है और इस क्षेत्र और इस लाल फल को बढ़ावा देना जारी रखना है।”

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins