Si le gustan las cerezas, seguro que ha oído hablar de las "Cerejas do Fundão" en su supermercado local. Esto se debe a que la mayor parte de las cerezas producidas en Portugal proceden de esta pequeña ciudad.

Cerca de Covilhã, Fundão es una ciudad portuguesa del interior, en el distrito de Castelo Branco, con menos de 10.000 habitantes, aunque el municipio, que incluye 23 parroquias, tiene unos 26.500 habitantes.

Nadie sabe por qué y cuándo Fundão empezó a ser popular por las cerezas, pero hay una cosa que sabemos con certeza, su historia estará siempre asociada a este fruto rojo.

Por muy curioso que parezca, en Portugal no había ni una sola cereza. Al parecer, estos cultivos vienen de Oriente y se implantaron aquí en Portugal en algunas zonas del país donde les fue muy bien, es el caso de Fundão, pero también de Guarda.

Fundão es considerada la principal zona de producción de cerezas a nivel nacional, representando más de 20 millones de euros al año en la economía de Fundão.

Además de las cerezas, Fundão también alberga algunas de las más fantásticas aldeas de esquisto, es decir, pueblos con casas hechas enteramente de esa piedra específica. Una de ellas es la hermosa y encantadora aldea de Janeiro de Cima.

Otras formas de utilizar las cerezas

Las cerezas no son sólo una fruta. Sus agradables sabores, capaces de hacer la boca agua a cualquier persona, han permitido a muchas personas utilizar su imaginación para crear nuevos productos con estas frutas específicas.

De hecho, hay incluso restaurantes que preparan algunos platos con cerezas -y no me refiero sólo a los postres-, hay platos como el solomillo con salsa de cerezas y el magret de pato a la cereza. También hay algunos postres, como los bombones o la tarta de cerezas.

Además, hay algunas bebidas alcohólicas hechas con cerezas que son muy populares cuando se llega a esta parte del país, como los licores y la ginebra.

Una nueva marca

"Cereja do Fundão" ha sido promovida como marca por los productores para desarrollar toda la región. La Fiesta de la Cereza, que tuvo lugar entre el 10 y el 12 de junio, es un ejemplo de uno de los últimos eventos utilizados para promover esta marca. Este Festival es muy importante para ayudar a los productores, ya que contribuye al comercio justo, ya que el valor pagado por el consumidor va realmente al agricultor.

El Ayuntamiento de Fundão está comprometido con la promoción de esta marca. Además de los eventos gastronómicos, este año, en una asociación con plataformas de distribución de alimentos en Lisboa (Bolt Food, Glovo y Uber Eats), será posible pedir cerezas de Fundão y recibir el producto rápidamente en su casa.

Beneficios para la salud - con suerte, resultados

Las cerezas no sólo son sabrosas, sino que pueden ser nutritivas y buenas para nuestra salud. Un estudio reciente que analizó 23 tipos de cerezas acaba de demostrarlo.

Según ese estudio, las cerezas tienen propiedades saludables que son antiinflamatorias, anticancerígenas y antidiabéticas, especialmente en el caso de las propiedades antiinflamatorias, destaca la tienda online"Cereja do Fundão", mencionando este estudio.

"Los primeros estudios nos dan buenos indicios en cuanto a la actividad antiinflamatoria. Esto significa que, por el momento, ya hemos aprobado las pruebas con animales", dijo el investigador Luís Silva.

En cuanto a las propiedades anticancerígenas, el estudio se centró en el cáncer de próstata. "Pudimos comprobar que la combinación de la cereza con los subproductos, consigue inhibir, eliminar o matar las células del cáncer de próstata, lo que es un buen indicio para continuar esta misma línea de investigación".

En la diabetes, también se pudo concluir que la "cereza tiene compuestos bioactivos capaces de inhibir las enzimas que interfieren en la enfermedad", se lee en el sitio web.

Por ello, el investigador, que también es profesor de la Universidad de Guarda, se muestra optimista sobre el futuro de este tipo de investigaciones. "Nuestro objetivo es continuar con esta línea de investigación y seguir promoviendo esta región y este fruto rojo".

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins