Encanto (José Avillez e João Diogo), Kabuki Lisboa (Paulo Alves), Kanazawa (Paulo Morais) a Lisbona, Euskalduna Studio (Vasco Coelho Santos) e Le Monument (Julien Montbabut), entrambi a Porto, sono i cinque nuovi ristoranti in Portogallo ad aver ricevuto una stella ( ristoranti portoghesi ad aver ricevuto una stella ("cucina di alto livello, paga la sosta") nella Guida Michelin Spagna. fermarsi") nella Guida Michelin Spagna e Portogallo 2023.

Con l'annuncio dei nuovi premiati portoghesi, lo chef José Avillez aggiunge Encanto ai suoi ristoranti già "stellati" di Belcanto (due stelle, Lisbona) e Tasca (una stella, Dubai), ed è anche il primo ristorante vegetariano ad essere ristorante vegetariano a essere premiato dalla guida in Portogallo.

Il Portogallo ospiterà l'evento 2024 evento

Di solito, la nuova guida della Spagna e del Portogallo viene annunciata in un'unica Spagna e Portogallo viene solitamente annunciata in un'unica cerimonia, che nella maggior parte dei casi si è tenuta in Spagna. per ciascun Paese, segno di una "crescente eccellenza" della gastronomia a livello nazionale. nazionale.

"A partire dal prossimo anno, non avremo una sola celebrazione, ma due, in Spagna e in Portogallo", ha annunciato Gwendal Poullennec, all'apertura della cerimonia di presentazione del prossimo cerimonia di presentazione della guida del prossimo anno, svoltasi nella città spagnola di Toledo. città spagnola di Toledo.

"Non sveleremo di nuovo la selezione nello stesso momento, ma daremo ad entrambe le destinazioni ma daremo a entrambe le destinazioni una propria celebrazione", ha detto, aggiungendo: "Le scene culinarie di entrambi i Paesi meritano di essere valorizzate e noi vogliamo promuovere meglio ciò che le rende uniche", ha aggiunto. vogliamo promuovere meglio ciò che li rende unici".

"Con un evento dedicato in Portogallo, la presentazione della selezione di ristoranti e il conseguente dispiegamento di selezione dei ristoranti e la conseguente diffusione di contenuti editoriali da condividere sulle sulle varie piattaforme della Guida, la Guida Michelin vuole contribuire a promuovere il Portogallo come a promuovere il Portogallo come un'imperdibile destinazione gastronomica europea".

In Portogallo sono presenti 31 ristoranti a una stella Michelin (comprese le cinque nuove edizioni) e altri sette ristoranti a due stelle. elenco completo di quelli presenti nella guida qui.