Encanto (Жозе Авиллес и Жуан Диого), Kabuki Lisboa (Пауло Алвес), Kanazawa (Пауло Мораис) в Лиссабоне, Euskalduna Studio (Васко Коэльо Сантос) и Le Monument (Жюльен Монбабут) в Порту - это пять новых ресторанов в Португалии, получивших звезду ("звезда"). рестораны в Португалии, получившие звезду ("первоклассная кухня, стоит остановиться остановиться") в гиде Мишлен Испания и Португалия 2023.

С объявлением новых португальских лауреатов премии, шеф-повар Жозе Авиллес добавляет Encanto к своим уже "звездным" ресторанам Belcanto (две звезды, Лиссабон) и Tasca (одна звезда, Дубай), а также стал первым вегетарианский ресторан, отмеченный гидом в Португалии.

Португалия принимает у себя 2024 год событие

Обычно новый гид Испании и Португалии объявляется на Как правило, новый гид Испании и Португалии объявляется на одной церемонии, которая в большинстве случаев проходит в Испании. Однако со следующего года будут присуждаться отдельные награды для каждой страны. награды для каждой страны, что свидетельствует о "растущем совершенстве" гастрономии на национальном уровне.

"Начиная со следующего года, у нас будет не один праздник, а два, в Испании и Португалии", - объявил Гвендаль Пуленнек на открытии церемонии презентации путеводителя следующего года, которая состоялась в испанском городе Толедо.

"Мы не собираемся снова представлять подборку одновременно. но мы дадим обоим направлениям свой собственный праздник", - сказал он, добавив: "Кулинарные сцены обеих стран заслуживают своего собственного подъема, и мы хотим лучше пропагандировать то, что делает их уникальными".

"Благодаря специальному мероприятию в Португалии, открытию отбора ресторанов и последующего размещения редакционного контента, который будет размещен на различных платформах гида, путеводитель Мишлен стремится внести свой вклад в продвижение Португалии как непревзойденного европейского гастрономического направления".

В Португалии сейчас насчитывается 31 ресторан, отмеченный одной звездой Мишлен (включая пять новых изданий) и еще семь ресторанов, отмеченных двумя звездами. Вы можете ознакомиться с полным список ресторанов, включенных в путеводитель здесь.