"The Journey", un ristorante e wine bar francese, è stato aperto da una famiglia francese giunta in Algarve per offrire qualcosa di nuovo agli amanti della cucina di Faro. Uno dei proprietari, Richard Vessot, ci è già noto come responsabile delle vendite dello sviluppo di Quinta de Faro.

Richard Vessot ha raccontato a The Portugal News che il nome "The Journey" è legato al viaggio, all'incontro con culture e persone diverse; in realtà, la vita è davvero un viaggio!

Un viaggio che ha portato Richard e la sua famiglia, Elisa, sua nipote, Benjamin, il suo fidanzato e Alexandre, suo figlio, in Algarve.

"Abbiamo deciso di venire a Faro perché volevamo creare il nostro ristorante e wine bar; abbiamo pensato che Faro fosse il posto giusto per farlo. È una sfida grande ed emozionante", ha dichiarato Elisa, una delle proprietarie.

Crediti: TPN; Autore: Paula Martins;

Cucina francese raffinata

La cucina francese è il concetto del nostro ristorante, influenzato dalle regioni in cui siamo nati: la Borgogna, con la sua cucina tradizionale, e il Pays Basque, con i suoi sapori oceanici.

Sembra che stia funzionando molto bene se si considerano le recensioni positive e sorprendenti su Google e Tripadvisor.

In effetti, sono rimasto impressionato dal numero di recensioni ottenute in così poco tempo. In due mesi sono riusciti a ottenere oltre 60 recensioni online. I clienti apprezzano molto la qualità del cibo e la cordialità del servizio.

Per questo motivo abbiamo deciso di provarlo. Siamo venuti a pranzo un mercoledì e ci è stato servito il piatto del giorno a un prezzo molto conveniente, che comprendeva un antipasto, un piatto principale e un dessert - tutto alla francese! Tuttavia, i clienti possono anche scegliere ciò che desiderano dal menu e dai suggerimenti se non gradiscono il piatto del giorno.

Nel nostro caso, ci è piaciuto molto! Innanzitutto, l'antipasto era a dir poco da cinque stelle. Abbiamo iniziato con il Clafoutis di funghi, molto buono e ben preparato. Il clafoutis era accompagnato da un'insalata di lattuga, che si sposava molto bene con il clafoutis. Per me è stato il migliore in assoluto!

Crediti: TPN; Autore: Paula Martins;

Poi è arrivato il piatto principale. Si trattava di lonza di maiale alla Borgogna con purè di patate fatto in casa. Il piatto è stato preparato con cura e la carne è stata cotta alla perfezione. Per evitare che diventasse secca, la carne è stata accompagnata da una salsa al vino, che si sposava perfettamente con il purè di patate.

Lo chef Benjamin Genevois, fidanzato di Elisa, ha studiato cucina in Francia, a Mercurey (Borgogna), dove ha conseguito il diploma nella famosa scuola "Jean La Meuloise". Ha poi lavorato in ristoranti stellati Michelin dove ha perfezionato la sua tecnica e la conoscenza della cucina con ingredienti freschi.

Pur non volendo essere considerati un ristorante di alta cucina, vogliono che i loro clienti sappiano che tutto ciò che esce da quella cucina è di altissima qualità. "Tutti i piatti sono freschi e fatti in casa", ha detto Richard.

Per concludere il pasto, abbiamo preso la Crème Brulée, un dolce tipico francese a base di panna, uova e zucchero. Per me è stato superbo!

Per le bevande possiamo scegliere tra vini portoghesi e francesi, il che è un'ottima esperienza da fare se vi piacciono i vini francesi.

Sapranno consigliarvi con passione l'abbinamento del vino con il vostro piatto.

Crediti: TPN; Autore: Paula Martins;

Accogliente terrazza

Inoltre, il ristorante si trova in una strada molto tranquilla. Non sembra nemmeno di essere nel centro di Faro. Così abbiamo potuto gustare il nostro pasto in un luogo molto tranquillo, anche se abbiamo deciso di mangiare sull'accogliente terrazza con le verdure perché era una giornata luminosa.

Anche l'arredamento interno è molto elegante e tutto è stato curato nei minimi dettagli dal personale. Anche i bagni erano molto puliti, il che è sempre un buon segno dell'igiene del posto. Per noi è stata una grande esperienza che ripeteremo presto!

Il ristorante è aperto dalle 10:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00, tranne la domenica e il lunedì sera.

Per prenotare si prega di chiamare il numero + 351 964 298 267.

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Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins