"The Journey", un restaurante y bar de vinos francés fue abierto por una familia francesa que vino al Algarve para ofrecer algo nuevo a los amantes de la comida de Faro. Uno de los propietarios, Richard Vessot, ya es conocido por nosotros como Director Comercial de la urbanización Quinta de Faro.

Richard Vessot explicó a The Portugal News que el nombre "El Viaje" hace referencia a los viajes y al encuentro con diferentes culturas y personas; en realidad, ¡la vida es un viaje!

Un viaje que llevó a Richard y a su familia, Elisa, su sobrina, Benjamin, su novio y Alexandre, su hijo, al Algarve.

"Decidimos venir a Faro porque queríamos crear nuestro propio restaurante y bar de vinos; pensamos que Faro era el lugar adecuado para hacerlo. Así que es un gran y emocionante reto", dijo Elisa, una de las propietarias.

Créditos: TPN; Autor: Paula Martins;

Alta cocina francesa

El concepto de nuestro restaurante es la alta cocina francesa, influenciada por las regiones que nos vieron nacer: Borgoña, con su cocina tradicional para algunos, y el País Vasco, con sus sabores oceánicos.

Parece que está funcionando muy bien cuando echas un vistazo a estas increíbles y positivas críticas en Google y Tripadvisor.

De hecho, me ha impresionado la cantidad de reseñas que han recibido en tan poco tiempo. En dos meses han conseguido más de 60 reseñas en línea. Los clientes elogian mucho la calidad de la comida y la amabilidad del servicio.

Por eso decidimos probarlo. Vinimos a comer un miércoles y nos sirvieron el plato del día por un precio muy asequible, que incluía un entrante, un plato principal y un postre, ¡todo a la francesa! Sin embargo, los clientes también pueden elegir lo que quieran de la carta y sugerencias si no les gusta el plato del día.

En nuestro caso, ¡nos encantó! En primer lugar, el entrante era nada menos que cinco estrellas. Empezamos con el Clafoutis de setas, que estaba muy bueno y bien preparado. El clafoutis venía con una ensalada de lechuga, que iba muy bien con el clafoutis. Para mí, ¡fue el mejor de todos!

Créditos: TPN; Autor: Paula Martins;

Luego vino el plato principal. Era lomo de cerdo a la borgoñona con puré de patatas casero. El plato estaba cuidadosamente preparado con la carne perfectamente cocinada. Para evitar que se secara, la carne venía con una salsa de jus de vino; combinaba de maravilla con el puré de patatas.

El chef Benjamin Genevois, novio de Elisa, estudió cocina en Francia, en Mercurey (Borgoña) donde obtuvo su diploma en la famosa escuela "Jean La Meuloise". Después trabajó en restaurantes con estrellas Michelin, donde perfeccionó su técnica y sus conocimientos de cocina con ingredientes frescos.

Aunque no quieren ser vistos como un restaurante de alta cocina, quieren que sus clientes sepan que todo lo que sale de esa cocina es de la más alta calidad. "Todos los platos son frescos y caseros", afirma Richard.

Para terminar la comida, tomamos la Crème Brulée, un postre muy típico francés hecho con nata, huevos y azúcar. Para mí, ¡estaba buenísima!

Para beber podemos elegir entre vinos portugueses y franceses, lo que también es una muy buena experiencia si te gustan los vinos franceses.

Te podrán aconsejar para maridar el vino con tu plato con pasión.

Créditos: TPN; Autor: Paula Martins;

Acogedora terraza

Además, el restaurante está situado en una calle muy tranquila. Ni siquiera tienes la sensación de estar en el centro de Faro. Así que pudimos disfrutar de nuestra comida en un lugar muy tranquilo, aunque decidimos comer en la acogedora terraza con verdes porque hacía un día luminoso.

La decoración interior también es muy elegante y todo ha sido pensado al detalle por el personal. Los baños también estaban muy limpios, lo que siempre es una buena señal de la higiene del lugar. Para nosotros fue una gran experiencia que repetiremos en cualquier momento.

El restaurante está abierto de 10:00 a 15:00 y de 18:00 a 23:00, excepto los domingos y los lunes por la noche.

Para reservar, llame al + 351 964 298 267.

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Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins