Foi o que aconteceu quando descobri o Frango e Cia, um restaurante em Coimbra dedicado ao famoso Frango à Guia, do Algarve.

Carlos Miranda é algarvio e dono do restaurante. Além disso, ele é provavelmente uma das melhores pessoas que já conheci num restaurante, assim como o seu colega de trabalho Tiago.

A Frango e Cia abriu em Coimbra, que segundo Carlos Miranda é uma cidade com muito potencial que o Algarve não tem.

Situado no Terreiro da Erva, em Coimbra, mesmo junto ao centro histórico da cidade. O Frango e Cia oferece uma ótima esplanada num ambiente divertido que certamente agradará a todos.

Hora de comer

A ideia de vir a um restaurante onde serviam comida algarvia foi para mostrar aos meus amigos uma das melhores características que o Algarve tem. Açores, Alentejo e Norte e Centro experimentaram o Frango à Guia e ninguém ficou desiludido.

Entrando no restaurante, tivemos a nossa grande mesa e fomos muito bem recebidos por Carlos Miranda que ajudou a criar um ótimo ambiente, fazendo-nos sentir muito em casa no seu espaço.

À mesa, já havia pão e azeitonas para saborearmos antes de ser servido o frango. Tínhamos vinho branco, mas para outros era servido vinho tinto ou só sumo, pois todos os pedidos foram atendidos pelo Senhor Carlos.

O frango chegou, foram servidas opções com piri-piri e sem e foi aí que começamos a sentir-nos maravilhados. Tendo batatas fritas e salada à moda algarvia como acompanhamentos, todos à mesa ficaram calados, apenas ouvindo o som da música a tocar no restaurante.

O molho do Frango à Guia tem um segredo que poucos conhecem. Mesmo provando outros restaurantes que dizem fazer o molho “à Guia” o sabor nunca pode ser comparado ao que provei no Frango e Cia. Todos os sabores estavam bem combinados e o frango estava no ponto. A comida, juntamente com a companhia, criou uma das melhores experiências gastronómicas que poderíamos ter vivido.

Ambiente

Carlos Miranda está habituado a gerir este tipo de espaço. Mais uma vez, ele não deixou de encontrar um espaço aconchegante criando um ótimo ambiente. A sala está decorada com azulejos azuis com mesas e cadeiras de madeira. Parece um espaço pequeno, mas pode reunir até 84 pessoas, tornando-se num ótimo local para um jantar de grupo.

Para além do espaço acolhedor, tivemos a oportunidade de criar uma ligação com os trabalhadores que me fez ter a certeza de que voltaria muito em breve graças à comida e ao staff fantástico.

Este é realmente um dos melhores lugares para provar o Algarve em Coimbra.

Para fazer a reserva toda a informação está disponível em http://www.frangoecia.pt/ um site que pode ser lido em oito línguas diferentes.

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos