Algarve este cunoscut pentru bucătăria sa cu fructe de mare și, datorită tradiției sale puternice de pescuit, peștele este prezent în majoritatea mâncărurilor tipice din regiune. Site-ul Encontre Portugal a enum erat primele 10 feluri de mâncare din Algarve, inclusiv deserturi. Carnea nu apare aici, dar există unele preparate din pește care nici nu fac parte din listă, cum ar fi scoicile tradiționale și stridiile.


Potrivit Postal, cataplana cu fructe de mare este una dintre cele mai bune feluri de mâncare din Algarve. Se numește cataplana deoarece este preparat într-o oală specială de unde provine numele și include diferite tipuri de fructe de mare proaspete, inclusiv creveți, midii și scoici. Fructele de mare sunt însoțite de roșii, usturoi, cartofi, ceapă, coriandru și vin alb.

Orezul cu fructe de mare este din aceeași familie ca și cataplana, dar fructele de mare sunt însoțite de orezul clasic de roșii. În ciuda faptului că este un fel de mâncare simplu, scoicile în stil Bulhão-Pato sunt, de asemenea, pe lista care onorează gastronomia regiunii de sud a țării. Scoicile sunt gătite în ulei de măsline, usturoi, coriandru și lămâie

.

Percebes (baruncule), feijoada de buzinas (tocană de whel), sardinha assada (sardine la grătar), caldeirada de peixe (tocană de pește) și carapaus alimados sunt celelalte feluri de mâncare principale de pe lista celor mai bune din Algarve. Cu toate acestea, lista dezvoltată de Encontre Portugal include nu numai mâncăruri principale, ci și deserturi tradiționale

.

Deserturile câștigătoare au fost smochinele cu brânză de capră și miere, precum și celebrul Dom Rodrigo. Acesta din urmă este un dulce tradițional Algarve făcut cu migdale, gălbenușuri de ou, zahăr, scorțișoară și gălbenușuri de ou