सर्वश्रेष्ठ एल्गरवे व्यंजन सामने आए

अल्गार्वे अपने समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है और मछली पकड़ने की अपनी मजबूत परंपरा के कारण, इस क्षेत्र के अधिकांश विशिष्ट व्यंजनों में मछली मौजूद है। वेबसाइट एनकॉन्ट्रे पुर्तगाल ने एल्गरवे के शीर्ष 10 व्यंजनों को सूचीबद्ध किया है, जिनमें डेसर्ट भी शामिल हैं। मांस यहाँ नहीं है, लेकिन मछली के कुछ व्यंजन ऐसे हैं जो सूची में शामिल नहीं हैं, जैसे कि पारंपरिक क्लैम और ऑयस्टर।

पोस्टल के अनुसार, सीफ़ूड कैटाप्लाना अल्गार्वे के सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है। इसे कैटाप्लाना कहा जाता है क्योंकि इसे एक विशेष बर्तन में तैयार किया जाता है, जहां से यह नाम आता है और इसमें विभिन्न प्रकार के ताजे समुद्री भोजन शामिल हैं, जिनमें झींगे, मसल्स और क्लैम शामिल हैं। समुद्री भोजन में टमाटर, लहसुन, आलू, प्याज, धनिया

सीफ़ूड राइस कैटाप्लाना के परिवार का ही है, लेकिन सीफ़ूड के साथ क्लासिक टोमैटो राइस भी आता है। एक साधारण व्यंजन होने के बावजूद, देश के दक्षिणी क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमी का सम्मान करने वाली सूची में बुलहो-पाटो शैली के क्लैम भी शामिल हैं। क्लैम को जैतून के तेल, लहसुन, धनिया और नींबू में पकाया जाता

पर्सेब्स (बार्नाकल्स), फीजोडा डी बुज़िनस (व्हेल स्टू), सार्डिन्हा असदा (ग्रिल्ड सार्डिन), कैल्डिराडा डी पेइक्से (फिश स्टू) और कैरापॉस एलिमाडोस अल्गार्वे के सर्वश्रेष्ठ की सूची में अन्य मुख्य व्यंजन हैं। हालांकि, एन्कॉन्ट्रे पुर्तगाल द्वारा विकसित सूची में न केवल मुख्य व्यंजन बल्कि

जीतने वाली मिठाइयों में बकरी के पनीर और शहद के साथ अंजीर थे, साथ ही प्रसिद्ध डोम रोड्रिगो भी थे। बाद वाली एक पारंपरिक एल्गरवे मिठाई है जिसे बादाम, अंडे की जर्दी, चीनी, दालचीनी और अंडे की जर्दी से बनाया