O masă portugheză în SUA

Cu emisiunea ei TV, Maria a câștigat șapte premii Telly, un premiu Taste și un premiu pentru cel mai bun serial de călătorie. Maria Lawton, care sângerează „roșie și verde”, este mândră de rădăcinile ei și vrea să arate cât de grozav

The Portugal News (TPN): De ce te-ai mutat în Statele Unite?

Maria Lawton (ML): M-am născut în Azore. M-am născut pe insula Sã£o Miguel, dar îmi pot urmări strămoșii de partea mamei mele până la Trãs-os-Montes. Și apoi, de la Tràs-os-Montes, s-au îndreptat spre Algarve. Străbunicii mei au mers la Santa Maria, iar de la Santa Maria au mers la São Miguel.

M-am născut acolo și am venit în Statele Unite în anii '60, când lucrurile erau foarte grele pentru oricine trăia în Portugalia atunci când eram sub dictatură. Apoi, familia mamei mele a început încet să vină în Statele Unite.

TPN: În că vorbești portugheză și te simți conectat cu Portugalia?

ML: Așa am crescut. Am venit de la bunici și părinți care erau foarte mândri de rădăcinile lor. Bunicul meu citea mereu cărți de istorie. A fost istorie, în special istoria portugheză. Așa că mă întorceam acasă de la școală și luam lecții de istorie despre Portugalia.

Am fost crescut în acest fel, iar părinții mei au spus mereu: „Nu vei uita niciodată cine ești și de unde vii.” Deci, acasă, când ușa s-a închis, eram în Azore, eram în Portugalia. Dar când ușa s-a deschis și am ieșit afară, eram în SUA.

TPN: Medi ul familiei ți-a influențat pasiunea pentru gătit?

ML: Locuiam într-o casă cu trei familii. La primul etaj eram noi şi părinţii mei. La etajul al doilea erau bunicii mei și părinții mamei mele. La etajul al treilea, sora mamei mele și cumnatul ei, așa că mama și tata lucrau diferite programe în fabrică, deoarece tatăl meu trebuia să lucreze și într-o fabrică.

Tatăl meu lucra seara târziu, iar mama mea mergea dimineața, așa că va fi întotdeauna cineva acasă. Dar când era timpul să mă întorc acasă de la școală, mergeam la etaj, mergeam la madrinha (nașa) mea și madrinha mea era un brutar minunat. Așa că și-a copt pâinea, prăjiturile etc. Și mama mea a fost o bucătară uimitoare.

Apoi m-am căsătorit și mi-am dat seama că nu am gătit niciodată cu mama. Eram cea mai mică dintre cele trei fiice, așa că cele două mai mari o ajutau pe mama mea în bucătărie. Nu am făcut-o niciodată cu adevărat. Și așa a fost puțin diferit.

Acum a trebuit să încep să gătesc, iar mâncarea preferată a soțului meu era italiană. Așa că, am învățat să gătesc italiană pentru soțul meu și am avut-o mereu pe mama mea să-și pregătească mâncărurile portugheze. Pur și simplu depindeam de ea. Credem că le vom avea pentru totdeauna și nu este cazul, știi? Deci, la sfârșitul anilor treizeci, mama mea a fost diagnosticată cu cancer de sân și au trecut doi ani înainte să treacă, dar în acei doi ani, nu stai cu mama ta și să-i ceri rețete

A trecut și apoi am trecut prin doliu, și apoi, după aceea, bunica mea a murit în toate acele vremuri, a fost ca și cum patru dintre cei dragi au trecut și apoi tatăl meu și asta a fost la patru ani unul de celălalt.

i-am pierdut părinții, bunicii și cumnatul și, după aceea, mi-am dat seama că nu am rețetele mamei mele. Nu am putut să le recreez pe acestea. Am pierdut-o! Am vorbit cu surorile mele mai mari și au avut câteva rețete ici și colo. Și asta a fost bine, dar apoi am început să caut toate rețetele pe care le-aș dori și nimeni nu le avea aici.

M-am dus la Sã£o Miguel pentru că de acolo era familia mea. Am mers cu un caiet și am notat toate rețetele pe care mi le doream

TPN: Când au devenit toate acestea o carte?

ML: Am avut un prieten de-al meu care avea o tipografie, dar tipăra semne pentru afaceri, nu era ca și cum ar fi tipărit cărți. Am ajuns la el și i-am spus că am nevoie doar de câteva cărți tipărite. Au tipărit suficiente cărți pentru ca eu să le dau familiei și prietenilor mei, dar atunci când le tipăreau, am primit un telefon și mi-au spus că oamenii care le tipăreau copii. Și apoi, dintr-o dată, primesc apeluri de la magazinele mici care îmi spuneau că vor să vândă cartea.

TPN: Când a devenit cartea emisiunea TV, Masa portugheză a Mariei?

ML: În acele discuții pe care le-aș avea la sfârșitul prezentărilor de cărți, cineva ar spune: „Cum de nu există nicio reprezentare a gătitului portughez pe PBS sau Food Network?

Într-o zi, unul dintre oamenii care se aflau la acea masă a spus că cunoaște pe cineva care lucrează pentru PBS, Rhode Island. Am sunat la PBS și am cerut persoana pe care mi-au dat numele, mi-am explicat ideea și mi s-a spus că voi avea o întâlnire față în față. Mă așteptam să vorbesc cu o singură persoană, am ajuns acolo și am avut o masă de oameni. Așa că, am trecut prin jocul meu vorbind despre cultura portugheză și au acceptat

TPN: Ce s-a întâmplat după acel moment?

ML: Aveau nevoie de un pilot, iar eu sunt prieten cu The Portuguese Kids de atâta timp, și făceau multe filmări și făceau reclame pentru oameni și asta și asta. Am contactat Derek și Brian și i-am spus asta, și asta tocmai s-a întâmplat, ei vor un pilot. Au filmat pilotul pentru mine și i-am plătit cu o cină frumoasă.

I-am dat lui PBS pilotul și au vrut încă 13. L-am sunat înapoi pe Derek și Brian și nu s-au simțit confortabil făcând 13 episoade, cu toate acestea, au avut un prieten în California. A fost când l-am întâlnit pe Dean, care a fost producătorul meu pentru sezonul unu și sezonul doi.

TPN: Am urmărit episodul în care erai în Sã£o Jorge. Și până la sfârșitul episodului, ai fost foarte emoțional, ai putea să explici ce s-a întâmplat?

ML: O să încep să plâng acum. Am fost întotdeauna foarte aproape de mama și de tatăl meu. Am fost întotdeauna foarte aproape de bunicii mei. Oh, foarte aproape de ei.

Și primul sezon l-am dedicat mamelor noastre [mama Mariei și Deanei].

Prin urmare, am vrut să dedic al doilea sezon taților noștri. Când mergem la Terceira, se întâmplă insula petrecerii și ei fac întotdeauna Sopas de Espãrito Santo. Așa că, când am mers acolo, am vrut să fac asta pentru că era unul dintre preferatele tatălui meu. Dar când am ajuns pe insulă, nimeni nu făcea Sopas

Am plecat de la Terceira la Sã£o Jorge și când am aterizat, așteptam să fie scos toate echipamentele. Și l-am văzut pe soțul meu vorbind cu cineva și că cineva a mers la el întrebând ce se întâmplă. Doamna a ajuns la mine întrebând dacă sunt Fasolea Verde și ce aveam de gând să filmez. Și apoi mi s-a spus că fac Sopas

Am filmat la Café© Nunes și am coborât niște scări și i-am văzut pe acei oameni pe care i-am văzut la aeroport și toată lumea știa că vom veni cu camerele de luat vederi. Au fost unii oameni care s-au mutat din Canada care s-au mutat acolo. Deci, vorbesc engleza perfect.

Trecem prin tot și ea îmi spune că au pus ficat deasupra ciorbei lor, pe care nu o mai văzusem niciodată, dar îmi place ficatul. Tatăl meu iubea și ficatul. Ne așezăm cu toți cei care au fost acolo înainte de a părăsi oamenii care fac drumeții și toate astea. Și am vrut să mă așez cu toți oamenii care găteau și au făcut toată munca grea. Am început să-l mănânc și dintr-o dată, a fost ca și cum aș fi fost transportat înapoi să-l am cu tatăl meu. Și tatăl meu a venit și am început să plâng pentru că era un motiv pentru care nimeni nu putea să o facă în Terceira pentru mine. A fost menit pentru mine să o fac acolo.

Pe lângă faptul că dorește să-și publice cartea în Portugalia și să-și difuzeze emisiunea TV la televiziunea portugheză, Mariei i-a fost greu să o facă. Cu toate acestea, ea are încă speranța că într-o zi va fi posibil.

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos