'N Portugese tafel in die VSA

Met haar TV-program het Maria sewe Telly-toekennings, 'n Taste Award en 'n prys vir beste reisreeks gewen. Maria Lawton wat “rooi en groen” bloei, is trots op haar wortels en wil wys hoe groot Portugese kultu

Die Portugal News (TPN): Hoekom het u na die Verenigde State verhuis?

Maria Lawton (ML): Ek is gebore in die Azore. Ek is gebore op die eiland Sã£o Miguel, maar ek kan my afkoms aan my moeder se kant terug na Trà ¡s-os-Montes opspoor. En toe vanaf Trà ¡s-os-Montes het hulle hul pad af na die Algarve gewerk. My agtergrootouers het na Santa Maria gegaan en van Santa Maria het hulle na Sã

Ek is daar gebore, en ons het in die 60's na die Verenigde State gekom, toe dinge destyds baie moeilik was vir almal wat in Portugal woon het, aangesien ons onder diktatuur was. Toe het my ma se familie stadig na die Verenigde State begin kom.

TPN: Praat jy nog Portugees en voel jy verbind met Portugal?

ML: Dit is hoe ek grootgeword het. Ek kom van grootouers en ouers wat baie trots was op hul wortels. My oupa lees altyd geskiedenisboeke. Dit was geskiedenis, veral Portugese geskiedenis. Ek sou dus van skool af huis toe kom, en ek sou geskiedenislesse oor Portugal kry.

Ek is so grootgemaak en my ouers was altyd soos “Jy sal nooit vergeet wie jy is en waar jy vandaan kom nie.” So, by die huis, toe die deur gesluit het, was ek in die Azore, ek was in Portugal. Maar toe die deur oopgemaak het en ek buite gegaan het, was ek in die VSA.

TPN: Het jou gesinsomgewing jou passie vir kook beïnvloed?

ML: Ons het in 'n drie-gesinshuis gewoon. Op die eerste verdieping was ons en my ouers. Op die tweede verdieping was my grootouers en my ma se ouers. Op die derde verdieping het my ma se suster en haar swaer, en so het my ma en pa verskillende skedules in die fabriek gewerk omdat my pa ook in 'n fabriek moes werk

My pa sou in die laat aand werk en my ma sou in die oggend gaan, so daar sou altyd iemand huis wees. Maar toe dit tyd was vir my om van skool af huis toe te kom, sou ek bo gaan, ek sou na my madrinha (peetma) gaan en my madrinha was 'n wonderlike bakker. So het sy haar brood, haar koeke, ens. Gebak en my ma was 'n wonderlike kok.

Toe trou ek, en ek besef ek het nooit saam met my ma gekook nie. Ek was die jongste van drie dogters, so die ouer twee sou my ma in die kombuis help. Ek het nooit regtig gedoen nie. En so was dit 'n bietjie anders.

Nou moes ek begin kook, en my man se gunsteling kos was Italiaans. Ek het dus geleer hoe om Italiaans vir my man te kook, en ek het my ma altyd haar Portugese geregte laat maak. Ek was net afhanklik van haar. Ons dink dat ons dit vir ewig sal hê en dit is nie die geval nie, weet jy? So, in my laat dertigerjare is my ma met borskanker gediagnoseer, en dit was twee jaar voordat sy verby is, maar in daardie twee jaar sit jy nie by jou ma en vra haar vir resepte

Sy het verbygegaan en toe het ons deur rou gegaan, weet jy, en daarna het my ouma in al daardie tye verbygegaan, dit was soos vier van my geliefdes verbygegaan het en dan my pa en dit was alles binne vier jaar van mekaar.

Ek het my ouers, my grootouers en my swaer verloor, en daarna het ek besef dat ek nie my ma se resepte het nie. Ek kon dit nie herskep nie. Ons het dit verloor! Ek het met my ouer susters gepraat, en hulle het hier en daar 'n paar resepte gehad. En dit was goed, maar toe het ek begin soek na al die resepte wat ek sou wil hê, en niemand het dit hier gehad nie.

Ek het na São Miguel gegaan omdat dit is waar my gesin vandaan kom. Ek het met 'n notaboek gegaan, en ek het al die resepte neergeskryf wat ek wou hê

TPN: Wanne er het dit alles 'n boek geword?

ML: Ek het 'n vriend van my gehad wat 'n drukmaatskappy gehad het, maar hy sou tekens vir besighede druk, dit was nie asof hy boeke gedruk het nie. Ek het hom uitgerek, en ek het gesê dat ek net 'n paar boeke nodig het gedruk. Hulle het genoeg boeke gedruk vir my om aan my familie en vriende te gee, maar toe hulle dit gedruk het, het ek 'n telefoonoproep gekry en hulle het gesê dat die mense wat dit druk, kopieë wou hê. En dan kry ek skielik oproepe uit klein winkels wat vir my sê dat hulle die boek wil verkoop.

TPN: Wanne er het die boek die TV-program geword, Maria se Portugese tafel?

ML: In die gesprekke wat ek aan die einde van boekaanbiedings sou hou, sou iemand sê: 'Hoe kan daar geen voorstelling van Portugese kookkuns op PBS of die Food Network is nie?

Eendag het een van die mense wat aan daardie tafel was, gesê dat hy iemand ken wat vir PBS, Rhode Island, werk. Ek het PBS gebel en gevra vir die persoon waarvan hulle my die naam gegee het, ek het my idee verduidelik, en vir my is gesê dat ek 'n aangesig tot aangesig vergadering sou hê. Ek het verwag om met een persoon te praat, ek het daar gekom, en ek het 'n tafel met mense gehad. So het ek deur my spiel gegaan om oor die Portugese kultuur te praat en hulle het aan

TPN: Wat het na daardie oomblik gebeur?

ML: Hulle het 'n vlieënier nodig gehad, en ek was so lank vriende met The Portuguese Kids, en hulle het baie verfilm gedoen en advertensies vir mense en dit en dit gedoen. Ek het na Derek en Brian uitgerek, en ek het dit gesê, en dit het net gebeur, hulle wil 'n vlieënier hê. Hulle het die vlieënier vir my verfilm, en ek het hulle met 'n pragtige aandete betaal.

Ek het PBS die vlieënier gegee en hulle wou nog 13 hê. Ek het Derek en Brian teruggebel en hulle het nie gemaklik gevoel om 13 episodes te doen nie, maar hulle het 'n vriend in Kalifornië gehad. Dit was toe ek Dean ontmoet het, wat my vervaardiger was vir seisoen een en seisoen twee.

TPN: Ek het die episode gekyk waar jy in São Jorge was. En teen die einde van die episode was u baie emosioneel, kan u asseblief verduidelik wat gebeur het?

ML: Ek sal nou begin huil. Ek was altyd baie naby aan my ma en my pa. Ek was altyd baie naby aan my grootouers. O, baie naby aan hulle.

En die eerste seisoen het ons dit toegewy aan ons mammas [Maria en Deanâs ma].

Daarom wou ek die tweede seisoen aan ons pa's toewy. As ons na Terceira gaan, gebeur die partytjieeiland, en hulle doen altyd Sopas de Espãrito Santo. Toe ons daarheen gegaan het, wou ek dit doen, want dit was een van my pa se gunstelinge. Maar toe ek op die eiland aangekom het, het niemand Sopas gedoen

Ons het van Terceira na São Jorge gegaan en toe ons beland het, het ons gewag dat al die toerusting uitgehaal moet word. En ek het gesien hoe my man met iemand praat en dat iemand na hom oorgegaan het om te vra wat gebeur. Die dame het my gekom en gevra of ek die Groenboontjie is en wat ek gaan verfilm. En toe is vir my gesê dat hulle Sopas doen

Ons het by Café Nunes verfilm, en ons het 'n paar trappe af gegaan en die mense gesien wat ons op die lughawe gesien het, en almal het geweet dat ons met kameras sou kom. Daar was 'n paar mense wat uit Kanada verhuis het wat daarheen verhuis het. Hulle praat dus perfek Engels.

Ons gaan die hele bietjie daardeur en sy sê vir my dat hulle lewer bo-op hul sop sit, wat ek nog nooit tevore gesien het nie, maar ek hou van lewer. My pa was ook lief vir die lewer. Ons sit saam met almal wat daar was voordat hulle die mense wat stap en al daardie dinge verlaat het. En ek wou saam met al die mense gaan sit wat al die harde werk gekook het en gedoen het. Ek het dit begin eet en skielik was dit asof ek teruggevoer is om dit by my pa te hê. En dit was my pa wat deurgekom het en ek het net begin huil, want daar was 'n rede waarom niemand dit vir my in Terceira kon doen nie. Dit was bedoel vir my om dit daar te doen.

Behalwe om haar boek in Portugal te publiseer en haar TV-program op Portugese televisie uit te saai, het Maria moeilik gevind om dit te doen. Sy het egter steeds hoop dat dit eendag moontlik sal wees.

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos