В декабре 2021 года Португалия отмечает присуждение в общей сложности 40 звезд Мишлен 33 ресторанам, расположенным в некоторых из самых горячих рынков недвижимости Европы: Лиссабон и Порту, Алентежу и Алгарве, а также на острове Мадейра. Это значительно больше, чем 14 ресторанов в 2014 году. Очевидно, что глобальный интерес к Португалии оказывает положительное влияние на местную кулинарную сцену.

Существующие в Португалии 2021 ресторан, отмеченный 2-мя звездами Мишлен, сохранили свои звезды в 2022 году, и страна добавила в список гида пять новых ресторанов, в том числе ввела новую систему звезд гида Мишлен для Испании и Португалии за устойчивое развитие, две из которых достались португальским шеф-поварам Карлосу Тейшейре из ресторана Esporão и Бенуа Синтону из Il Gallo d'Oro.

Качество португальской продукции всегда было в почете, и большинство гостей и жителей Португалии хорошо знают португальские морепродукты: местные устрицы массово экспортируются в Бретань во Франции, а такие скрытые жемчужины, как "персебес", являются лакомством, которое невозможно найти за пределами Пиренейского полуострова. Все более космополитичная публика недавно открыла для себя радости переезда в Португалию, а вместе с ними пришел уровень утонченности и покупательной способности, который теперь отражается на гастрономической сцене страны: в основном португальские, но также и иностранные повара получают свои звезды Мишлен на материковой части Португалии и на острове Мадейра.

Майкл Максвелл из EQTY Capital, фонда прямых инвестиций, специализирующегося на элитной недвижимости Португалии, объясняет этот феномен: "Из 190 000 объектов недвижимости, проданных в 2021 году, 11%, или около 21 000, достались иностранцам, и только 1,5% - инвесторам с золотой визой. Лиссабон и Порту, особенно в сегменте элитной жилой недвижимости, пользуются высоким спросом во всем мире, поэтому неудивительно, что рынок элитной жилой недвижимости продолжает расти. Бытует мнение, что он обусловлен спросом на недвижимость по золотым визам, однако неопровержимые факты говорят об обратном. Реальность такова, что в этих городах очень ограниченное предложение и растущий спрос, чему не способствует тот факт, что в Португалии количество новостроек составляет примерно половину от среднего показателя по ЕС. Большинство иностранцев, покупающих здесь недвижимость, переезжают или проводят здесь значительное количество времени. Имея капитал, который можно потратить, они будут продолжать активно искать рестораны и другие развлечения, чтобы максимально использовать свое пребывание здесь", и неудивительно, что предложений в верхнем ценовом сегменте гораздо больше, чем в прошлом".

Независимо от того, живут ли гости и жители страны в сельской местности, на морском побережье или в оживленных городах Португалии Лиссабоне и Порту, поездка в ресторан со звездами Мишлен стала чем-то вроде длительного отпуска. Полный список португальских ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, можно посмотреть здесь.