Jag minns att jag som barn fick stå på en pall i köket och "hjälpa" min mamma med att baka bakverk, täckt med mjöl (och att jag faktiskt fick baka en av mina bakverk), eller bara rota i hennes låda med köksredskap, och det fick mig att tänka på hur många av dessa gamla redskap som har stått emot tidens tand, eller till och med skulle kunna vara användbara igen.

Smörpaddlar fanns i hennes samling och var två träpaddlar med rännor skurna på längden i varje paddel. Vid speciella tillfällen skulle ett smörblock skäras upp i små lika stora rutor och mödosamt placeras en efter en mellan paddorna och göras till en boll genom att rulla paddorna i motsatta cirkulära rörelser. Jag undrar om detta var ett smart sätt att ransonera smöret under eller efter andra världskriget.

Svamphack - detta var en tung metallanordning som hon skulle skruva fast på kanten av köksbordet eller bänken (inga smarta sugkoppar på den tiden), med brödskivan fastkilad ovanpå så att klämman inte skulle märka av bordet! Den användes för att finfördela saker - vanligtvis rester från söndagssteket som skulle göras till köttfärs till en Shepherd's Pie på måndagar. Spänn musklerna och veva hårt på handtaget! Den hade ett urval av olika skär för att göra köttfärs av olika saker, jag minns inte vad de andra var till för att jag aldrig såg dem användas.

Metallflisskärare - en skalad potatis placerades i denna tunga metallanordning och en spak drogs ner, som en medeltida tortyrmaskin, och se och häpna, perfekta flisor kom ut i andra änden!

Nät av kakformar - om jag minns rätt var dessa vanligtvis avsedda för att skära ut scones i lika stora former efter det att degen rullats ut. Det fanns tre olika storlekar, som alltid hölls ihop med en bit hårigt snöre!

Handvisp - den hade två små vispar och ett hjul som man vred manuellt för att få vispen att cirkulera. Man kunde dö av utmattning när man försökte göra äggvita till maränger.

Isbricka i metall - för att få ut iskuberna måste den försiktigt flyta ovanpå en skål med varmt vatten för att värma metallen tillräckligt mycket så att isen började smälta, och sedan fick man frostskadade fingertoppar när man försökte få ut de krångliga sakerna.

Trådskivare för ägg. Åtta eller tio trådlängder i en ram som man tryckte ner över ett hårdkokt ägg för att skära det - skivade ägg var ett viktigt inslag i sallader på den tiden, eller i en smörgås - med en massa salladsgrädde.

Sockerskopa - det fanns alltid en sockerskål med en liten svängd sked i, bara för att skänka socker i teet, så att din omrörningssked inte gjorde beige klumpar i sockerskålen.

Melonballer - man kan fortfarande få tag på dessa, som en miniatyrglassskopa, med olika storlekar på varje ände av handtaget, för att göra melonbollar till fruktsallader.

Äggseparator - dessa har uppdaterats till en enklare anordning numera, men du kan fortfarande få tag på den ursprungliga stilen. Det var en metallanordning med ett handtag och ett slags bäcksil som man släppte ner ett ägg i. Efter en hel del försiktigt skakande och vobblande skulle vitan separera och lämna gulan i bägaren.

Tårtfåglar - jag älskade dessa, och nuförtiden är antika sådana mycket populära samlarobjekt. En liten keramikfågel, vanligen en koltrast, med öppen näbb, används i mitten av en paj för att förhindra att den övre skorpan sjunker ner.

De flesta av dessa har ersatts av moderna apparater i dag, eller finns helt enkelt inte längre. Det fanns också nya föremål som kom och gick - en tårtbrytare var en av dem, den såg ut som en gigantisk metallkam med långa tänder. Den var egentligen avsedd för att skära sönder känsliga kakor som Angel food.

Det var ett hårt arbete att vara kock på den tiden! Jag undrar hur många av dagens uppfinningar som kommer att finnas kvar för framtida generationer?

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan