På andra sidan floden från Dubais starka ljus och skyskrapor känner jag mig som i en annan värld i ett lugnt och fortfarande traditionellt hus i emiratisk stil.

Människor kommer från hela världen för att klättra upp för världens högsta byggnad, se den tyngsta guldringen eller för att försöka få tag på den virala Dubai-chokladkakan som blev känd på TikTok.

Men det finns en annan sida av Dubai, rik på emiratiska traditioner, och vågar jag säga det, till och med tillgänglig på en budget. Det är

en chock för systemet när jag landar i 38C värme och en stad som till och med klockan 2 på natten är upptagen och livlig. En biltur över floden till det historiska området Al Seef förflyttar mig till ett välkommet lugn.

Vi välkomnas på Al Seef Heritage Hotel by Hilton med ett kallt glas granatäpplejuice innan en golfbuggy kör oss till våra rum i en låg byggnad med platt tak, komplett med en veranda med fantastisk utsikt över ljusen och stadens silhuett på andra sidan vattnet.

Credits: PA;

Smaker, sevärdheter och ljud från gamla Dubai

Jag kommer aldrig att säga nej till att gå i Beyonces fotspår. Nästa morgon följer jag hennes exempel och besöker Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum Centre for Cultural Understanding (SMCCU) i ett av Dubais äldsta områden för en fest med både mat och kultur.

över en brunch som innehåller kycklingbiryani, ris, bröd och små runda munkar täckta med dadelsirap förklarar guiden Noora Al Marzooqi den traditionella gästfriheten i Dubai.Noora

beskriver det gamla husets planlösning och hur rummen en gång användes för boende och värdskap. Hon avslöjar att en liten kopp kaffe är ett tecken på tillgivenhet för gästerna - vilket betyder att värdarna vill att man ska stanna längre hos dem.

Inga frågor är förbjudna, från kläder till traditioner och huvudbonader, och Noora förklarar tålmodigt hur lokala plagg skyddar emiratierna från den stekande hettan när de arbetar utomhus.

Utforska soukerna

Dubais äldsta nätverk av souker i Al Khor-området är ett annat suggestivt sätt att känna stadens själ. Jag hittar försäljare som säljer allt från kryddor och guld till blommor, kläder, parfymer och många olika sorters mat längs de smala gatorna

. Ketki från Frying Pan Adventures beskriver områdena som stadens artärer, och hon tar oss med till ett antal av de mest populära matställena. Bland annat Al Shaiba Bakery, där man trots värmen bakar afghanskt bröd dag och natt för att få ett av de godaste och billigaste tilltuggen i staden. Honungen är fortfarande varm från ugnen och droppar snart nedför mina fingrar när jag biter i ost- och honungsbrödet och smuttar på lite varmt sött te.

En del av turen inkluderar en kort båttransport över floden till en annan del av soukerna, där ett hinduiskt inflytande märks med ljusa färger och färska blommor.

Vår tur avslutas på Al Khayma Heritage Restaurant, där ägarna är stolta över den traditionella inredningen och lokala favoriter som en läskande lammbiryani som serveras på ett lågt bord.

Credits: PA;

En safari i öknen

En av de mest magiska upplevelserna på min resa är en Heritage Safari med vintage Land Rover. Företaget, Platinum Heritage, ser till att vi är väl förberedda och lindar in våra huvuden med halsdukar för att skydda mot solen när vi ger oss iväg i vintage Land Rovers till sand så långt ögat kan se.

Naturvårdsguiden Amjad Mehmood har en tydlig passion för landskapet och djurlivet, han förklarar naturvårdsinsatser och saktar ner för att vi ska få se oryx och de mer svårfångade små sandödlorna som rör sig bland sanddynerna

. När solen börjar gå ner får vi se en falkuppvisning innan vi fortsätter till ett vackert läger för en festmåltid under stjärnorna

.

Efter en kamelritt njuter vi av en musikföreställning och lägger oss på mattor och låga soffor för en guidad stjärnspaning med shishapipor.

Lyx i den moderna staden

Det är omöjligt att besöka Dubai utan att förundras över de saker som har gjort staden världsberömd. Vid sidan av Burj Khalifa, världens högsta byggnad, ligger Frame, en djärvt stor guldram som sträcker sig upp mot himlen. Här finns också en utställning som kartlägger stadens snabba omvandling från mitten av 1900-talet fram till idag. En hiss zoomar upp 48-våningsbyggnaden på bara 75 sekunder för panoramautsikt över staden.

Yacht turer från Dubai Marina erbjuder en annan utsikt över staden, förbi höga skyskrapor i olika stadier av konstruktion.

Men ingen resa till Dubai är komplett utan att besöka den berömda Palm Jumeirah där några av de mest lyxiga hotellen i världen ligger, och den sjustjärniga Burj Al Arab, som ligger i närheten.

Ja, du kan spara och slösa på ett extravagant besök, men du kan också få en autentisk upplevelse utan att bryta banken.