LOCO ve Fogo (1* Michelin) restoranlarından Portekizli şefler Alexandre Silva ve Feitoria (1* Michelin) restoranından André Cruz, dünyanın önde gelen gastronomik figürlerinden biri ve kazanan ilk ve tek şef olan şef Dominique Crenn tarafından yönetilen Atelier Crenn'de (3* Michelin) gerçekleşecek olan The Art of Tasting Portugal için ABD'nin San Francisco kentine uçuyor. ABD'de üç Michelin yıldızı.

“Bu stratejik etkinlik, gastronomimizin mükemmelliğine çok katkıda bulunan iki yetenekli şefi San Francisco'ya getiriyor, aynı anda ülkemizi ABD'deki vurgulayan ve bu pazarı gelip Portekiz'i keşfetmeye davet eden bir köprü kuruyor. Şef Dominique Crenn gerçek bir ilham kaynağı ve bunun Portekiz'in akşamın yıldızı olacağı unutulmaz bir gastronomik deneyim olacağından eminiz” dedi Portekiz'in kurucu ortağı Patrícia Dias

.

“Portekiz'in Tadım Sanatı'nın desteğiyle bu girişimin, Portekiz'in turistik ve gastronomik bir destinasyon olarak niteliksel tanıtımı için son derece önemli olduğuna inanıyoruz ve bu şüphesiz ülkemiz için en stratejik pazarlardan biri. Şef Dominique Crenn'in büyük hayranlık duyduğumuz restoranı, bu mükemmellik profesyonelleri tarafından farklı ve yaratıcı bir şekilde hazırlanan deniz ürünlerinin en önemli olacağı okyanustan sofraya kadar benzeri görülmemiş bir deneyim için iki Portekizli şefi ağırlayacak”, The Art of Tasting Portugal'ın kurucu ortağı Adriana Fournier ekledi

.

Bu heyecan verici etkinlik, Dominique Crenn'in hayat hikayesinden ilham alan bir proje olan balık ve deniz ürünleriyle özel olarak hazırlanan kreasyonları sunan 3 Michelin yıldızı ve Michelin Yeşil Yıldızı ödüllü bir restoran olan Atelier Crenn'de gerçekleşecek. Portekiz Tadım Sanatı, Portekiz kıyıları boyunca bir yolculukta kaçırılmayacak birkaç anı içeren, mevsimlik balık ve deniz ürünlerine odaklanan ortaklaşa oluşturulmuş bir menü ile sizi denizi ve iki ülkeyi vurgulayan gastronomik bir maceraya davet ediyor

.

Fransız şef etkinliğe amuse-bouche ve başlangıçlarla başlayacak, ardından saygısız ve son derece yaratıcı Portekizli şefler ana yemeklerle başlayacak: Alexandre Silva Carabineiro, mandalina ve deniz yosunu sunacak ve André Cruz Roast kalkan, şalgum ve kişniş pirinci ve ıstakoz açorda sunacak. Okyanusa yapılan bu övgüyü sona erdirmek için, baş pasta şefi ve Atelier Crenn'in ortak sahibi Juan Contreras, etkinliği tatlı anlarla tamamlayacak

.

Şarap, Portekiz gastronomisinin en önemli unsurlarından biridir ve bu akşam yemeği ülkenin çeşitli yerlerinden gelen şaraplarla uyumludur: Quinta do Ameal Loureiro 2021, Quinta do Ameal Solo Único 2021, Esporão Reserva Tinto 2019, Esporão Private Selection Branco 2020 ve Quinta dos Murças Minas Tinto 2021.

İlk referanslar, granit topraklar ve doğaya saygı duyan tarım uygulamaları gibi belirli özelliklere sahip, Loureiro üzüm çeşidinin çeşitli ifadelerini yansıtan evrim kapasitesine sahip benzersiz şaraplar sunan Vinho Verde sınırlandırılmış bölgesinde bulunan Quinta do Ameal tarafından üretildi. Esporão şarapları, Alentejo'nun kalbindeki Reguengos de Monsaraz'da, yaklaşık 702 hektarlık üzüm bağı, zeytinlik ve diğer mahsul türlerine sahip Herdade do Esporão'da üretildi. Son şarap, DOC Douro'nun merkezinde bulunan ve organik tarım kullanılarak ekilen düzinelerce yerli üzüm çeşidine sahip sekiz farklı terroir ve üzüm bağına sahip Quinta dos Murças'tan geliyor. Bu altı şarap, ülke boyunca eşit bir şarap yolculuğunda okyanusun lezzetleri ve aromalarıyla uyum sağlamak için özenle seçilmiştir..

Portekiz Tadım Sanatı, ülkeye kendine özgü bir gastronomik destinasyon olarak bir yaklaşım sunar, her bölgenin özünü, gastronomisini ve ulusal topraklarda bulunabilecek mükemmellik ürünlerini vurgulayarak çalışmaları bu aktivitede öne çıkan insan topluluğunu bir araya getirir. Portekiz gastronomisinin bir turizm merkezi olarak Portekiz'in ana argümanlarından biri olduğu varsayımına dayanan bu platform, unutulmaz anlar sağlamak için tasarlanmış ve uluslararası turizm trendlerindeki değişiklikleri yansıtan gastronomik vurgu içeren deneyimler ve etkinliklere odaklanan bir turizm ürünü sunuyor - bazıları Michelin Rehberi ile ortaklaşa geliştir

ildi.