Португальські шеф-кухарі Александр Сілва з ресторанів LOCO та Fogo (1* Мішлен) та Андре Круз з ресторану Feitoria (1* Мішлен) летять до Сан-Франциско, США, на дегустацію "Мистецтво дегустації Португалії", яка відбудеться 1 червня в ресторані Atelier Crenn (3* Мішлен) під керівництвом шеф-кухаря Домініка Кренна, одного з провідних світових гастрономічних діячів, першого та єдиного шеф-кухаря, який здобув три зірки Мішлен в США.

"Ця стратегічна подія привезла до Сан-Франциско двох талановитих шеф-кухарів, які зробили великий внесок у досконалість нашої гастрономії, створивши міст, який одночасно висвітлює нашу країну в США і запрошує цей ринок приїхати і відкрити для себе Португалію. Шеф-кухар Домінік Кренн - справжній натхненник, і ми впевнені, що це буде незабутній гастрономічний досвід, де Португалія стане зіркою вечора", - сказала Патрісія Діаш, співзасновниця The Art of Tasting Portugal.

"Ми вважаємо, що ця ініціатива за підтримки The Art of Tasting Portugal є надзвичайно важливою для якісного просування Португалії як туристичного та гастрономічного напрямку, а це, безсумнівно, один з найбільш стратегічних ринків для нашої країни. Ресторан шеф-кухаря Домініка Кренна, яким ми дуже захоплюємося, прийматиме двох португальських шеф-кухарів для безпрецедентного досвіду, від океану до столу, де родзинкою будуть морепродукти, приготовані в особливий і творчий спосіб цими професіоналами своєї справи", - додала Адріана Фурньє, співзасновниця The Art of Tasting Portugal.

Ця захоплююча подія відбудеться в Atelier Crenn, ресторані, нагородженому 3 зірками Мішлен та Зеленою зіркою Мішлен, який представляє страви, приготовані виключно з риби та морепродуктів, що є проектом, натхненним історією життя Домініка Кренна. "Мистецтво дегустації Португалії" запрошує вас вирушити у гастрономічну пригоду, присвячену морю та двом країнам, зі спільно створеним меню з акцентом на сезонну рибу та морепродукти, що складається з кількох незабутніх моментів у подорожі уздовж португальського узбережжя.

Французький шеф-кухар розпочне захід з амюз-буш та закусок, після чого нешанобливі та глибоко креативні португальські шеф-кухарі представлять основні страви: Александр Сілва представить карабінейро з мандаринами та водоростями, а Андре Круз - смажену тюрбо, рис з ріпою та коріандром і лобстера асорда. На завершення цієї данини океану, Хуан Контрерас, шеф-кондитер і співвласник Atelier Crenn, завершить захід солодкими моментами.

Вино є одним з найважливіших елементів португальської гастрономії, і ця вечеря гармонійно поєднує в собі вина з різних куточків країни: Quinta do Ameal Loureiro 2021, Quinta do Ameal Solo Único 2021, Esporão Reserva Tinto 2019, Esporão Private Selection Branco 2020 та Quinta dos Murças Minas Tinto 2021.

Перші вина були вироблені в Квінта-ду-Амел, розташованому в демаркованому регіоні Вінью-Верде, що має специфічні характеристики, такі як гранітні ґрунти та сільськогосподарські практики, які поважають природу, представляючи унікальні вина зі здатністю до еволюції, які відображають різні прояви сорту винограду Лурейру. Вина Esporão виробляються в Регуенгуш-де-Монсараш, в самому серці Алентежу, в господарстві Herdade do Esporão, яке має близько 702 гектарів виноградників, оливкових гаїв та інших видів культур. Останнє вино - з Квінта-дус-Мурсаш, що знаходиться в центрі DOC Дору і має вісім різних теруарів та виноградників з десятками місцевих сортів винограду, вирощених з використанням органічного землеробства. Ці шість вин були ретельно відібрані, щоб гармонійно поєднуватися зі смаками та ароматами океану під час рівної винної подорожі країною.

Мистецтво дегустації Португалії представляє підхід до країни як до самобутнього гастрономічного напрямку, висвітлюючи сутність кожного регіону, його гастрономію та високоякісні продукти, які можна знайти на національній території, об'єднуючи спільноту людей, чия праця виділяється в цій діяльності. Виходячи з того, що португальська гастрономія є одним з головних аргументів Португалії як туристичної дестинації, ця платформа представляє туристичний продукт, зосереджений на враженнях і подіях з гастрономічним акцентом - деякі з них розроблені у партнерстві з гідом Мішлен - покликані забезпечити незабутні моменти, що відображають зміни в міжнародних туристичних тенденціях.