ایک پرتگالی ایسٹر کی مٹھاس کا ذائقہ

یہاں ہم ایسٹر پسندیدہ میں سے کچھ پر ایک نظر ہے آپ سال کے اس وقت پرتگالی خاندانوں کی میزیں پر مل جائے گا.

ارروز ڈوس (میٹھی چاول)

یہ ہدایت ایشیائی براعظم سے آئی تھی، جہاں چاول دوسرے براعظموں کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے ہے. یہ 17 ویں صدی کے دوران اسپین سمیت دنیا بھر کی ہدایت کی کتابوں میں پرتگالی کے طور پر دعوی کیا جانے والا پہلا نسخہ تھا۔ میٹھی کی تیاری اس علاقے کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے جہاں اسے پکایا جاتا ہے. عام طور پر، چاول چینی کے ساتھ دودھ میں پکایا جاتا ہے، اور دار چینی کی لاٹھی اور نیبو حوصلہ افزائی کے ساتھ تجربہ کار ہے. جب چاول پکایا جاتا ہے تو، انڈے کی زردی شامل کی جاتی ہے، اور اس عمل کے دوران، کھانا پکانا محتاط ہونا چاہئے کیونکہ چاول یا تو خشک یا بہت کریمی ہو سکتا ہے. جب کیا جاتا ہے، چاول کی خدمت کی جاتی ہے اور دار چینی پاؤڈر کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے.

Folar da Páscoa

ہدایت کی اصل نامعلوم ہے، اور پرتگالی لوگ ماریانا کے لیجنڈ کو بتا سکتے ہیں، جنہوں نے سانتا کاتارینا کے لئے دعا کی تھی جتنی جلدی ممکن ہو شادی کرنے کے لئے. سانتا کاتارینا نے اس کی دعائیں سنی اور اپنے دو آدمیوں کو بھیجا جو جسمانی طور پر اس کے لیے لڑنے کا خاتمہ کر دیا۔ ماریانا نے دوسرے شخص کو واحد چھوڑ کر، امرو سے شادی کرنے کا فیصلہ کیا. دوسرا شخص بہت امیر تھا اور ناراض ہو گیا کیونکہ اس کی جگہ ایک غریب کسان امارو نے لے لی تھی اور شادی کے دوران اسے قتل کرنا چاہتا تھا۔ اچانک، ملوث تینوں اس کے اندر انڈے کے ساتھ ایک کیک موصول. اب، دوستی اور مصالحت کی نمائندگی کرنے کے لئے پرتگالی کھانا میں فولار بنایا جاتا ہے.

جغرافیائی علاقے سے متعلق، ایک بار پھر، ترکیبیں کی ایک قسم ہیں. فولار ڈی Olhão, Algarve میں بنایا, اس کے فرق کے لئے اجاگر کیا جانا چاہئے. سپر مارکیٹوں میں فروخت ہونے والے افراد کے مقابلے میں یہ ورژن میٹھا اور کم خشک ہے. Folar de Olhão چینی اور دار چینی میں احاطہ کرتا تہوں میں پکایا اور تعمیر کیا جاتا ہے, بہت پیچیدہ ہو سکتا ہے کہ ایک ہدایت میں, کامل نتیجہ پیدا کرنے کے لئے لینے کے لئے اقدامات کی ایک بہت ہیں کے طور پر.

بولو پوڈرے (روٹن کیک)

بہت سے پرتگالی ڈیسرٹ کی

طرح، کیک کی اصل تھوڑا غیر یقینی ہے. کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ ہدایت Alentejo میں راہبہ کی طرف سے پیدا کیا گیا تھا. نام کی اصل بھی نامعلوم ہے، لیکن کچھ لوگوں کو لگتا ہے کہ یہ کیک کی طویل استحکام کی وجہ سے پیدا ہوا ہے، جو خراب کئے بغیر کئی دنوں تک ذخیرہ اور کھایا جا سکتا ہے. سب سے زیادہ خانقاہ ڈیسرٹ کی طرح، یہ بھی صرف انڈے yolks کا استعمال کرتا ہے، کیونکہ انڈے کی سفید ان کی عادات کو ایک پسند رابطے دینے کے لئے راہبہ کی طرف سے استعمال کیا جاتا تھا. کیک کے لئے, زیتون کا تیل, چینی, نیبو, اور یہاں تک کہ aguardante ایک کیک ہے کہ خراب کبھی نہیں کرے گا بنانے کے لئے استعمال اجزاء میں سے کچھ ہیں.

Pão de Ló de Ovar

ہدایت اویرو ضلع میں واقع اوور میں پیدا ہوا، اور عام طور پر نماز اور لوگوں کو مقدس کے طور پر دیکھا جاتا تھا جو وہاں رہنے والوں کے لئے نماز ادا کرنے کے لئے شہر کا دورہ کریں گے. یہ نسخہ ایک طویل وقت کے لئے خفیہ رکھا گیا تھا، اور لوگوں کو بعض خاندانوں کو اجزاء دے گا کہ سال کے تہوار یا دیگر اوقات کے دوران کھانے کے لئے Pão de Ló de Ovar بنانے کے لئے.

مکسر موجود نہیں تھا، bakers دو گھنٹے کے لئے بڑے لکڑی کے چمچ کے ساتھ آٹا ملا کرے گا، لیکن آج کل عمل مزیدار میٹھی پیدا کرے گا کہ اجزاء اختلاط کم از کم آدھے گھنٹے خرچ، ایک الیکٹرک مکسر کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے آسان کیا جا سکتا ہے. انڈے، چینی اور آٹے تمام لوگوں کو Pão de Ló de Ovar بنانے کی ضرورت ہے، جو مکمل طور پر پکایا نہیں جانا چاہئے.

ایسٹر کے دوران مٹھائی کی پیشکش

اتنا پرتگالی

نہیں ہے، لیکن ملک میں بہت عام ہے، ایسٹر بادام یا چاکلیٹ انڈے عام طور پر دیے جاتے ہیں. یہ بھی عام ہے godparents ان کے خدا کے بچوں کے ساتھ اس وقت خرچ کرنے کے لئے, ان کو ایک فولار دے, کہ عام طور پر صرف پیسے کی ایک اچھی رقم ہے, بچوں کے لئے وہ چاہتے ہیں سب کچھ بنانے کے لئے.

---