وأوضحت بلدية ألينتيجو في بيان أرسل إلى وكالة لوسا أن «الأهداف الرئيسية لهذه المبادرة هي تعزيز الجودة وتنوع الطعام جنبًا إلى جنب مع نبيذ البلدية كمنتج متميز، وهو ما يميز فن الطهو في هذه المنطقة».

وأضافت البلدية أنه كجزء من أسبوع تذوق الطعام، «الهدف هو أن تعرض المطاعم المشاركة، في قائمتها اليومية، أطباق تذوق الطعام الإقليمية حيث يبرز النبيذ كمكون رئيسي».

بعض الخيارات في قوائم المطاعم المشاركة هي ساق لحم الخنزير المطهية في النبيذ الأحمر وكرات اللحم في صلصة الأعشاب والنبيذ الأحمر مع الأرز العربي ولحم الضأن في النبيذ الأبيض أو لحم العجل المطهي في النبيذ الأحمر مع البطاطا الحلوة المقلية.

لم يتم نسيان الحلويات أيضًا، مع اقتراحات مثل الحلوى التقليدية مع النبيذ الأحمر المعزز، والكمثرى المخمورة أو كعكة النبيذ المسكر مع آيس كريم الفانيليا، والسفرجل المخبوز في شراب النبيذ الأبيض وبودنج النبيذ الكحولي، وغيرها.

بالإضافة إلى جانب تذوق الطعام، يضم برنامج الحدث 17 نشاطًا موازيًا، وهي معرض للرسم مع أعمال ليونيل بوريلا وفرانسيسكو ألفيتو، في مطعم Espelho D'Água.

ليوم الأحد، الساعة 8:30 صباحًا، يتم التخطيط لجولة «In Search of Tarecos»، بتوجيه من المؤرخ وناقد النبيذ مانويل بايوا، بينما في التاسع، الساعة 6:00 مساءً، يستقبل حاكم معرض بيجا، في قلعة المدينة، «دردشة حول الطاولة»، مع الطهاة جواو إنجانا وريكاردو مونتيرو.

بالنسبة لليوم الحادي عشر، من المقرر القيام بجولة في «الحانات ذات التاريخ» في المركز التاريخي لمدينة بيجا في الساعة 4:00 مساءً، بينما في اليوم التالي، تستضيف Herdade da Malhadinha Nova، في الساعة 8:15 صباحًا، جولة «حول المطبخ والنبيذ»، مع ريتا سواريس والشيف جواو سوسا.

يتم أيضًا تضمين جلسات «Showcooking»، أو عشاء نبيذ صغير في مؤسسة مطعم أخرى، أو تذوق النبيذ المعلق، أو افتتاح الجزارين في Adega Courelas da Quinta، أو في Trigaches، أو a magusto، أو الاحتفالات باليوم العالمي لسياحة النبيذ (12) في البرنامج أيضًا.

يتضمن أسبوع تذوق الطعام سحبًا من 10 جوائز، يمنحها مجلس المدينة، في شكل قسائم تسوق تتراوح قيمتها بين 50 و 200 يورو، والتي يمكن استهلاكها في المطاعم المشاركة حتى 31 يناير 2024.