Gaala järjestetään 25. helmikuuta Alfândega do Porton kongressikeskuksessa, ja tapahtuman gastronomian koordinaattoreiksi on valittu kokit Rui Paula Casa de Chá da Boa Nova -ravintolasta, Vítor Matos Antiqvvm-ravintolasta ja Ricardo Costa The Yeatman -ravintolasta, joilla kaikilla on kaksi Michelin-tähteä, ilmoitti Portugalin Michelin-oppaan edustaja Nuno Ferreira lehdistötilaisuudessa, joka pidettiin risteilyterminaalissa Matosinhosissa Porton alueella.

"Porton valinta Portugalin uuden Michelin-oppaan ravintolavalikoiman esittelyn näyttämöksi vahvistaa Porton ja pohjoisen alueen matkailullista, kulttuurista ja gastronomista rikkautta, sillä se on matkakohde, joka pystyy houkuttelemaan sekä herkkusuita että kulttuuria ja aitoutta etsiviä matkailijoita. Kulinaarinen perinne, joka erottuu paikallisten tuotteidensa monimuotoisuudella ja laadulla sekä kansainvälisesti tunnettujen kokkien luovuudella, tekee alueesta ainutlaatuisen kokemuksen", todetaan lehdistötilaisuudessa toimittajille annetussa lehdistötiedotteessa.

Michelin-oppaan mukaan alueen kulinaarista tarjontaa leimaavat sekä meri että maa.

"Portossa turska monissa eri versioissaan, kuten turska à Gomes de Sá, on kiistaton paikallisen perinteen symboli, kun taas äyriäiset, kuten katkaravut, mustekala ja kalmari sekä kalat, kuten silli, erottuvat tuoreutensa ja laatunsa ansiosta. Sisätilojen ruokalajit, kuten Lamprey à moda do Minho ja Arroz de cabidela, tarjoavat aitoja makuja, jotka ovat syvällä alueellisissa perinteissä, kun taas posta à Mirandesa korostaa paikallisen lihan rikkautta", hän lisää.

Caldo verde -keitto, viinituotanto, joka ulottuu Minhon vinho verde -viinistä historialliseen portviiniin, sekä Dourosta ja Trás-os-Montesista peräisin olevat punaiset ja valkoiset viinit täydentävät ainutlaatuisen gastronomisen kokemuksen", Michelin-opas väittää.

Turismo do Porto e Norte de Portugalin(TPNP) puheenjohtaja totesi lehdistötilaisuuden yhteydessä Lusalle, että tämän tapahtuman tuominen Portoon on "hyvin tärkeää" ja "voitto Porton ja Pohjois-Portugalin alueelliselle yksikölle, jolla on Turismo de Portugalin vahva tuki".

"Haimme tämän gaalan järjestämistä kaksi vuotta sitten, mutta se ei ollut mahdollista. Se jäi Algarveen ja erittäin hyvin. Mutta nyt se oli mahdollista. Tämä on itse asiassa tulosta strategiasta, jonka tavoitteena on asemoida alue suurten tapahtumien kohteena, ja mainitsen kaksi tapahtumaa vuodeksi 2025: järjestämme Michelin-opas-gaalan, joka on yksi maailman tärkeimmistä tapahtumista gastronomian alalla, mutta isännöimme myös ICCA:n maailmankongressia vuonna 2025, joka on kokousalan maailmanjärjestö, joka ei ole koskaan aiemmin käynyt Portugalissa".

Luís Pedro Martinsille tämän gaalan kaltaiset tapahtumat ovat "matkailukysynnän katalysaattoreita" ja tuovat "huomattavia taloudellisia ja matkakohteen myynninedistämiseen liittyviä etuja". Luís Pedro Martins lisäsi, että Michelin-opasgaala on myös "tunnustus kaikesta työstä ja laadusta, ei ainoastaan alueen gastronomian, vaan myös sen viinien, yrittäjien ja monien kokkien osalta, joita alueella jo on Portossa ja pohjoisessa". "Vuonna 2024 meillä olisi jo yhdeksän Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa", hän muistutti. Michelin-opas luotiin 1900-luvun alussa auttamaan matkailijoita heidän matkoillaan, ja nykyään sitä pidetään maailmanlaajuisena referenssinä ravintoloiden luokittelussa. Portugali tuli oppaaseen vuonna 1910.